المكونات:
500 غ صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا
50 غ جبن أحمر مبشور
القليل من البقدونس المفروم
1 حبة بصل كبيرة مفرومة فرما ناعما
ثوم مفروم ملح زنجبيل كمون 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون اصفر البيض
العجين:
250 غ دقيق ابيض ناعم
125 غ زبدة لينة ملح كأس ماء
الطريقة:
في مكان الاشتغال، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم أضيفي الزبدة، الملح وخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة مرملة. أضيفي الماء وخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. غطي العجينة واحتفظي بها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون، واتركي البصل يذبل، ثم أضيفي التوابل، مكعبات الدجاج ومكعبات الجزر. اتركي الكل يذبل جيدا فوق نار معتدلة، ثم اضيفي نصف كأس ماء واتركي الخيط يطهى لمدة 15 دقيقة. عندما تنسجم العناصر ارفعي المقلاة من فوق النار و أضيفي الجبن الأحمر المبشور وخلطي الكل بخفة.
رشي مكان الاشتغال بالدقيق، ثم مددي العجينة وقطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم. خذي ملعقة من الحشوة وضعيها وسط كل دائرة. اثني الدائرة حول نفسها بحيث تحصلي على شكل شوسون، مع الضغط على الجوانب حتى تلتصق جيدا. ادهني وجه الشوسون ببيضة مخفوقة. عند الانتهاء من تحضير جميع قطع الشوسون، صففيها على صفيحة معدنية مدهونة بالزيت.
ادخلي الصفيحة إلى الفرن لتطهى لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
a,s,k fhg][h[ a,w,k
تحياتي
لك مني أحلى تقييم