المقادير:
كيلوغرام من ط´ط±ط§ط¦ط سمك الهامور او اللقز (200 غ وزن كل شريحة)
5 طط¨ط§طھ بندورة
طحين
ملح
فلفل اسود
نصف باقة من ط§ظ„طط¨ظ‚
نصف كوب من زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ†
3 فصوص ثوم
4-5 ملاعق كبيرة من ط¹طµظٹط± الليمون
التحضير:
– يرش الملح والفلفل فوق ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ثم تغمس في الطحين وتقلى في الزيت حتى طھطµط¨ط ط°ظ‡ط¨ظٹط© اللون.
– تحفظ ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط³ظ…ظƒ مغطاة جانبا حتى تبقى فاترة.
– تقشر البندورة وتقطع الى ط´ط±ط§ط¦ط وتنزع بذورها وتوضع في صينية.
– يرش فوقها الملح والفلفل الاسود وتدهن بزيت الزيتون.
– تشوى البندورة في فرن حرارته 200 ط¯ط±ط¬ط© حتى تتبخر الرطوبة منها.
– تقدم البندورة المشوية مع السمك.
– تسكب الصلصة فوق ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويقدم ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ مع المعكرونة (على الشكل ط§ظ„ظ…ظپط¶ظ„ لكم).
الصلصة:
– يخلط ط§ظ„طط¨ظ‚ المفروم مع الثوم المهروس وزيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† وعصير الليمون والفلفل الاسود.
– تسكب هذه الصلصة فوق ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وتقدم ساخنة.
avhzp hgsl; lu wgwm hgpfr lllllllllllllll 215 Hojd H’fhr; hgg`d` hgg`d`m hgltqg hggi hglrh]dv hg.dj,k hg’fr `ifdm fhv; fhv; hggi td; jwfp gif http pfhj ]v[m sl; wdkdm ugn uwdv www td; kkj/v
أختي alae
شـــــــــــــــــــكراااا لك
و ننتظر أطباقك اللذيذة