السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
بصلة كبيرة مفرومة
2 سنات ثوم مفرومة
2 حبات طماطم
1 ملعقة معجون طماطم
2 بطاطا
كاس حمص منقوع و مغلى على جانب بالملح و الكمون
2 قطعة كابوية (قرع أحمر/ يقطين)
4 ملاعق زيت مائدة
ملح و توابل حسب الذوق
و أخيرا أهم مكنون: خبز يابس مقطع إلى دوائر محمر جيدا في الفرن ( يمكمنك دهنه بزيت الزيتون قبل إذخاله الفرن)
نحضر الصلصة عاديا يقلى البصل و الثوم مع التوابل تضاف الطماطم تقلى ثم يضاف الماء بقدر كاف للحصول على مرق مثل مرق الطعام ( الكسكسي)
يضاف الحمص ليتم الطهي في المرق من بعد تضاف الخضر المغسولة جيدا و المقطعة إلى مكعبات عندما يخثر المرق نطفي النار و نحضر صحن غامق نضع فيه الخبز من بعد الخضر و الحمص و أخيرا نسقي بالمرق يجب أن يشرب الخبز المرق ددون أن يتعجن يمكن إضافة اللحم لهذه الكيفية لكن أنا شخصيا أكلتها بدون لحم و السيدة أضافت زبدة طازجة ( زبدة الماعز بنيييييييييييينة) فوق الخضار
طبق شتوي تمتاز به المناطق الجبلية من الشرق الجزائري
aoa,om fhgof. hgdhfs
