ثبت في 13/12/2019…….أم رزان
كما وعدتكن من قبل سوف انزل وصفات تدخل فيها الطحينة انا اليوم اقدم لكم ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„طظ…طµ ط¨ط§ظ„ط·طظٹظ†ط© رائعة الطعم والشكل وكنتمنى تتعودو عليها
المقادير :
صورة١٧٧٠.jpg حمص مفزك ومسلوق زلافة
ملعقة كبيرة حطينة
ملح
عصير حامضة متوسطة
زيت زتون ملعقتين كبار
ملعقة كمون كبيرة
الطريقة:
صورة١٧٧١.jpg نديروهم في الخلاط الكهربائي ديال مطيشة ونخلطوهم بواحد كاس الا ربع ماء
صورة١٧٧٢.jpg نخلطوهم مزيان حتى يوليو بحال بوري من بعد دوقي الطعم الا ناقص ملح زيدي ملح
حاجة تانية الا جاك جاري بالزاف زيدي الطحينة او ط§ظ„طظ…طµ
او قللي الماء من الاول يعني ضيفي ربع كتاس في الاول ومن بعد شوفي
فوامو خاصو يكون بحال قوام لموطارد
صورة١٧٧٣.jpg بحال هاد الشكل خاص يكون قوامو
صورة١٧٧٥.jpg وهاهو واجد قدميه في الطبق بهاد الشكل وخوي عليه زيت زيتون اضافية باش تعطي منظر
صورة١٧٧٤.jpg تفضلو بالصحة والراحة
الطحينة تعملوها في البيت احسن وانا عملت منها هاد الوصفة وهدا هو الرابط الي حطيت فيه كيفية صنع الطحينة في البيت
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…طµظٹظ„&highlight=
sg’m hgplw fhg’pdkm fhgw,v ,hgo’,hj vvvvvvvvvvvhzum hggi hgdHs center comic jfhv; jfhv; hggi ugd; font vhzu sans size ugd;
تبارك الله عليك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amalochka 
تبارك الله عليك
بالصحة والراحة امالوشكا انا واياك الي مصبحين في المنتدى
خوديه بالصحة والراحة
تبارك الله عليك
الـحُـمّـص:
——–
أكلهُ يُذهبُ أنواع الصّداع البَارد خصوصاً الشقيقة ويُصفي الصّوت ويُحللُ أوْرَام الحَلق والصّدر والسّعال. وإذا واظبَ المَهزولُ على أكلهِ مَقليّاً بالزّيت ( بعدَ نقعهِ بالماء حتى يَلين ) مع قليلٍ من اللوز أسْمَنهُ سُمنة مُفرطِة.
وإذا نُقعَ الحُمّصُ في ماءٍ مُدّة ثلاثة أيّامٍ ثم اُكلَ وشُربَ ماءُ نقيعهِ بقليلٍ من العَسل فإنهُ يُعيدُ شهوة النّكاح بعدَ اليَأس.
وإذا نُقعَ الحُمّصُ في الخلّ ( البَلدي ) واُكلَ على الجُوع ولم يُتبعْ بطعامٍ غيره سائرَ اليوم فإنهُ يَستأصلُ شأفة الدّيدان وحَيّات البَطن.
وإذا طبخَ في ماءٍ دونَ تحريكٍ أو تقليبٍ ( حتى لا ينسلخَ عنهُ قشرهُ بحيثُ يظلّ مسدوداً عليه ) فإنّ أكلهُ بعدَ نُضجهِ مع شُربِ ماءِ طبيخهِ يحِلّ عُسرَ البول ويُصحّحُ شهيّة الطعام ويفتحُ السّدد ( وإن لم يُطبخ كما ذكر فإنهُ يفقدُ هذه الخاصيّة فيصيرُ مُولداّ للرّياح الغليظة ).
وشربُ ماء طبيخ الحُمّص يُصلحُ أوجاع الصّدر والظهر وقروح الرِّئة، وإذا لم يكنْ المَريضُ مَحمُوماً فليشربهُ مع الحَليب للحُصول على نتيجةٍ أفضل.
والحُمّص الأسودُ أقوَى من الأبيَضِ في تفتيتِ الحَصَى وإدرارِ جَميع فضلات البَدن ( البول – البُراز – الحَليب – العَرَق – البُخار )، كما أنّ كِلاَ نوعيهِ يُنقيانِ أبدان النساء من الدّم المُتخلف من حيضٍ وغيره.
وإذا هُرسَ الحُمّص بعدَ طبخهِ واُكلَ بالخلّ وجُلِسَ في ماءِ طبيخهِ السّاخن فإنهُ يُخرجُ الدّيدانَ من وقتهِ ويُصلحُ المقعدة ويُنقي الرّحِم.
ومن فوائدِ الحُمّص المَهْروس:
– أنّ تضميدَ الوَجهِ به يُذهبُ صُفرتهُ ويُحمّرُ لونه.
– أنّ تضميدَ الرّأس بهِ يُنقيهِ من الحَزاز ويُصلحُ الشعر.
– أنّ تضميدَ العَين بهِ يُنقيها من السّعفة.
– أنّ تضميدَ الجلد بهِ يُنقيهِ من الكلف.
الضّرر وإصلاحه:
—————–
يَضرّ قروح المثانة ويُولدُ الرّياح والنفخ ويُصلحهُ تناولهُ بالشبتِ والكمّون. وهو يَطفو في المَعِدة إذا اُكلَ فوق الطعام ويُصلحهُ أن يُؤكلَ بينَ طعامين.
والحُمّص الأسودُ يُسقط الأجنّة فعلى المَرأة الحامِل أن تجتنبَ أكلهُ وقتَ الحَمْل.
==================================================
والحمص من المأكولات الشعبية والمغذية الهامة وكما قالت العامة: "إذا فاتك الضاني فعليك بالحمصاني" أي إذا فقدت لحم الضأن فاستعض عنه بالحمص والفول لاحتوائهما على المواد البروتينية المغذية، والبروتين ضروري لجسم الإنسان فإن لم يتداركه من مصادر حيوانية فليتداركه من النبات من الحمص.
ويأكل الحمص بأشكال أكلات شعبية شائعة (كالمسبحة والفتة والحمص بزيت والفلافل والبليلة) وهي أكلات رخيصة ولكن ذات قيمة غذائية جيدة.
(( محاذير ))
الحمص صعب الهضم ,لذا يجب ان يمضغ جيدا ,ويجب على صاحب المعده الضعيفة ان يتناول القليل منه
نظرا لصعوبة هضمه ,يجب ان يبتعد عنه المصابون بالروماتيزم ,والتهاب المفاصل ,والنقرس ,والسكري.
زوينة …..نجربها ان شاء الله
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رزان زوينة …..نجربها ان شاء الله
صباح الخير اختي ام رزان الله يبارك فيك وجازاك الله خيرا على التثبيت
شرفتيني