زهرة البنفسج

الزهرة والاوراق ، تجفف في الظل وليس تحت اشعة ط§ظ„ط´ظ…ط³

تاريخ و موطن ط²ظ‡ط±ط© البنفسج

تحتوي عائلة ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ على اكثر من 200 صنف تقريباً ، وهي موزعة بين المناطق المعتدلة والاستوائية ، يزور هذه ط§ظ„ط²ظ‡ظˆط± بعض الانواع من الفراشات والتي تتغذى كلياً على ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ .

ذُكر ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ عدة مرات في كتابات هوميروس وفرجيل ، وقد استعمل الاثينيون هذه الزهرة لتعديل الغضب – وللزهر هذا المفعول ايضاً – ولجلب ط§ظ„ظ†ظˆظ… والراحة . ولإراحة ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ وتقويته . ويذكر الإغريقي pliny ، عن مرهم ظ…طµظ†ظˆط¹ من جذور ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ لمعالجة ط§ظ„ظ†ظ‚ط±ط³ وامراض الطحال . ويذكر بأن الأكاليل المصنوعة من ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ اذا وضعت على ط§ظ„ط±ط£ط³ تطرد بخار النبيذ والصداع والدوخة .

بعد زمن نابليون استعمل الفرنسيون ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ في الطهي وما زالت تلك العادة الى ط§ظ„ط¢ظ† .
اما بالنسبة للرومان ، فيذكر عن نبيذ يصنع من زهور ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ وكان يستعمله الرومانيون بكثرة .

وفي يومنا هذا يكثر ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ كملوّن ، وفي صناعة العطور ، ويستعمل في ط§ظ„ط§ظ…ظˆط± الطبية حيث يصنّع منه ط´ط±ط§ط¨ ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ . ولأجل هذه الميزة تزرع مساحات واسعة من ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ في مناطق معينة في بريطانيا ، والبنفسج البري ط£ظ‚ظˆظ‰ من النوع الزراعي ، ظˆظ„ظƒظ† لقلة وندرة الكمية يُستعمل الزراعي .

إن أكبر كمية بنفسج مزروعة في اوروبا هي في منطقة Nice الفرنسية . وزهر ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ الطازج يُخلط مع ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± في طھط­ط¶ظٹط± السلطة .

تركيب ط²ظ‡ط±ط© البنفسج

إن الجزء المهم في تركيبة الازهار هو الجزء ط§ظ„ط°ظٹ تنبعث منه الرائحة ، وهو ط§ظ„ط°ظٹ يعطي اللون الازرق البنفسجي الفاتح ، وهو يعطي هذا اللون في ط§ظ„ظ…ط§ط، الساخن عند وضع زهر ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ فيه .
وكيماوياً هنالك مادة من عائلة Glucoside تسمى : Viols quercitin ، موجودة بالبنفسج .
إن الفوائد الطبية حسب الهيئات الصيدلانية البريطانية تعود الى هذه المادة ، كذلك يحتوي ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ على مادة Salicylic acid ، وهي الاسيد الفعال ط§ظ„ط°ظٹ منه اقراص الاسبرين والاسبرو ، ظˆظ„ظƒظ† النوع الموجود في ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ ط·ط¨ظٹط¹ظٹ والنوع ط§ظ„ط°ظٹ في الادوية كيماوي ، والاول افضل من الثاني ، ويمكن استخراج الاسيد من ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ .
وكذلك هنالك مادة قلوية تسمى Violin .

استعمالات و فوائد زهر ط§ظ„ط¨ظ†ظپط³ط¬ الطبية