الشوكولاته بالحليب فطبعا ظپظٹظ‡ط§ دهون أكثر ونسبة أقل من ط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ لاحتوائها على حليب كامل الدسم. لكن في المقابل، ففي حالة إدمانها وتناول كميات يومية كبيرة منها، فإنها تشكل خطرا على الصحة.
نسبة عالية من السكر
فالشكولاته تحتوي على 40 % من وزنها سكرا، ويحاول المصنعون التعتيم على هذه النسبة العالية باستخدام مسميات غير مباشرة للسكر، مثل محلول الجلوكوز. والسبب في إضافة هذه النسبة العالية من السكر هو أن الطعم الأصلي للكاكاو ليس لذيذا. لكن المصنعين الأوائل للشوكولاته نجحوا في تحويل هذه المادة العديمة الطعم إلى غذاء مرغوب في ط¬ظ…ظٹط¹ أنحاء العالم بفضل ما يحتويه من نسبة عالية من السكر والدهون المتأتية من إضافة الحليب الكامل الدسم. وعند تناول ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ فإن دخول نسبة عالية من السكر فجأة إلى الدم يدعو إلى إفراز عال من الأنسولين من غدة البنكرياس للتعامل مع هذا السكر. ويعمل الأنسولين على تخليص الدم من هذا السكر، وتحويله إلى طاقة تختزنها الخلايا الشحمية. وعندما لا تصرف هذه الطاقة بصورة كافية تتناسب مع كمية السكر ط§ظ„طھظٹ تناولناها (في الشوكولاته) فإنها تخزن على هيئة شحوم، وبالتالي تظهر السمنة.
كيف تتخلصين من إدمان ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ لتجنب السمنة؟
هناك ظ…ط¬ظ…ظˆط¹ط© من ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ الغذائية الرشيدة ط§ظ„طھظٹ تساعدك على التخلص من إدمان الشكولاته:
وجبة الصباح
احرصي على تناول وجبة الصباح، لأن إهمالها يدفعك بعد حين وبسبب هبوط السكر الشديد في الدم، إلى التهام أي غذاء سكري يعطيك طاقة سريعة. والشوكولاته ط§ظ„طھظٹ تصادفك في الطريق إلى ط§ظ„ط¹ظ…ظ„ هي الحل الجاهز والسريع. تناولي إفطارا قليل الدهن غنيا بالكاربوهيدرات مع القليل من السكر. ومن الأصناف المفضلة: الفاكهة المجففة والحبوب مع الحليب نصف الدسم، كذلك الخبز الأسمر المحمص مع المرملاد (وليس المربى) لانخفاض نسبة السكر فيه.
آكلات صغيرة
ضعي في متناولك وبالقرب منك في الحقيبة أو درج المكتب آكلات طµط؛ظٹط±ط© تساعدك على اجتناب الشوكولاته، كالفاكهة المجففة، والفاكهة الطازجة مثل الموز، وكذلك الخضر مثل الخيار. كما يجب أن تلاحظي أنك قبل الدورة الشهرية تشتهين ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ وهذا ط¯ظ„ظٹظ„ على نقص في المعادن لديك، مثل الزنك. تناقشي مع الطبيب على كيفية سد هذا النقص.
العدس والفاصولياء
تناولي نسبا جيدة من العدس والفاصولياء والأرز الأسمر، فهذه الأصناف تطلق السكر في الدم بصورة بطيئة ومنتظمة وتجنبك نوبات الشهية الحادة. اعتمدي أيضا على السمك والدجاج وقلصي تناول ط§ظ„ظ„طظ… الأحمر.
ممارسة الرياضة
تمرني جيدا، سواء بالمشي أو أي رياضة أخري تحبينها، لأن الرياضة تساعدك على الاسترخاء وتبعد تفكيرك عن الشوكولاته. كما أنها تدفع بالأوكسجين إلى الدم وتعطيك الطاقة بدلا من أن تحصلي ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ من الشوكولاته.
الشوكولاته بالحليب فطبعا ظپظٹظ‡ط§ دهون أكثر ونسبة أقل من ط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ لاحتوائها على حليب كامل الدسم. لكن في المقابل، ففي حالة إدمانها وتناول كميات يومية كبيرة منها، فإنها تشكل خطرا على الصحة.
نسبة عالية من السكر
فالشكولاته تحتوي على 40 % من وزنها سكرا، ويحاول المصنعون التعتيم على هذه النسبة العالية باستخدام مسميات غير مباشرة للسكر، مثل محلول الجلوكوز. والسبب في إضافة هذه النسبة العالية من السكر هو أن الطعم الأصلي للكاكاو ليس لذيذا. لكن المصنعين الأوائل للشوكولاته نجحوا في تحويل هذه المادة العديمة الطعم إلى غذاء مرغوب في ط¬ظ…ظٹط¹ أنحاء العالم بفضل ما يحتويه من نسبة عالية من السكر والدهون المتأتية من إضافة الحليب الكامل الدسم. وعند تناول ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ فإن دخول نسبة عالية من السكر فجأة إلى الدم يدعو إلى إفراز عال من الأنسولين من غدة البنكرياس للتعامل مع هذا السكر. ويعمل الأنسولين على تخليص الدم من هذا السكر، وتحويله إلى طاقة تختزنها الخلايا الشحمية. وعندما لا تصرف هذه الطاقة بصورة كافية تتناسب مع كمية السكر ط§ظ„طھظٹ تناولناها (في الشوكولاته) فإنها تخزن على هيئة شحوم، وبالتالي تظهر السمنة.
كيف تتخلصين من إدمان ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ لتجنب السمنة؟
هناك ظ…ط¬ظ…ظˆط¹ط© من ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ الغذائية الرشيدة ط§ظ„طھظٹ تساعدك على التخلص من إدمان الشكولاته:
وجبة الصباح
احرصي على تناول وجبة الصباح، لأن إهمالها يدفعك بعد حين وبسبب هبوط السكر الشديد في الدم، إلى التهام أي غذاء سكري يعطيك طاقة سريعة. والشوكولاته ط§ظ„طھظٹ تصادفك في الطريق إلى ط§ظ„ط¹ظ…ظ„ هي الحل الجاهز والسريع. تناولي إفطارا قليل الدهن غنيا بالكاربوهيدرات مع القليل من السكر. ومن الأصناف المفضلة: الفاكهة المجففة والحبوب مع الحليب نصف الدسم، كذلك الخبز الأسمر المحمص مع المرملاد (وليس المربى) لانخفاض نسبة السكر فيه.
آكلات صغيرة
ضعي في متناولك وبالقرب منك في الحقيبة أو درج المكتب آكلات طµط؛ظٹط±ط© تساعدك على اجتناب الشوكولاته، كالفاكهة المجففة، والفاكهة الطازجة مثل الموز، وكذلك الخضر مثل الخيار. كما يجب أن تلاحظي أنك قبل الدورة الشهرية تشتهين ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ وهذا ط¯ظ„ظٹظ„ على نقص في المعادن لديك، مثل الزنك. تناقشي مع الطبيب على كيفية سد هذا النقص.
العدس والفاصولياء
تناولي نسبا جيدة من العدس والفاصولياء والأرز الأسمر، فهذه الأصناف تطلق السكر في الدم بصورة بطيئة ومنتظمة وتجنبك نوبات الشهية الحادة. اعتمدي أيضا على السمك والدجاج وقلصي تناول ط§ظ„ظ„طظ… الأحمر.
ممارسة الرياضة
تمرني جيدا، سواء بالمشي أو أي رياضة أخري تحبينها، لأن الرياضة تساعدك على الاسترخاء وتبعد تفكيرك عن الشوكولاته. كما أنها تدفع بالأوكسجين إلى الدم وتعطيك الطاقة بدلا من أن تحصلي ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ من الشوكولاته.
v[dl hga,;,ghji dogw; lk hgslkm l[l,um hggpl hglvfn hg`d hgjd hgo’,hj hgvd[dl hgwfhp hgulg hgkhs hgkshx hg;h;h, j]og ]gdg [ldu ow,wh wydvm ughrm ugn ugdih tdih ;lh ;hkj ;dt
توصل العلماء في جامعة هارفارد الأمريكية أن الأشخاص الذين يتناولون خمسة أكواب من الشاي يوميا على مدى أسبوعين فإن ذلك يؤدي إلى مضاعفة قوة خلايا المناعة عندهم إلى خمسة أضعاف الأشخاص الذين لا يتناولون الشاي.
كما أفادت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر يحصلون على نفس النتائج.
النتائج المفاجئة كانت أن الشاي لا يقاوم فقط الأمراض العادية، بل يتعدى أثرة إلى الأمراض الأكثر صعوبة. فقد تبين أن شرب الشاي بشكل يومي يساهم في مقاومة أمراض كثيرة مثل التسمم الغذائي و الجروح الملتهبة بل يتعدى أثرة إلى مقاومة أمراض أخطر مثل السل والملاريا. حيث إن معظم هذه الأمراض يقاومها الجسم بواسطة هرمون الانترفيرون. ولهذا توصل العلماء إلى أن شرب الشاي يؤدي إلى زيادة إفراز الجسم لهذا الهرمون الأمر الذي يؤدي إلى زيادة مقاومة الجسم لهذه الأمراض و يقوم بتخفيف الأعراض المؤلمة في حالة الإصابة.
وإذا كنت تعتقدين أن خمسة أكواب تعتبر كمية كبيرة فإن العلماء يعتقدون أن تناول كميات أقل من الشاي قد يكون مفيدا جدا أيضا. وبربط الشاي بزيادة إفراز الانترفيرون فان ذلك يفسر قدرة الشاي على مقاومة الأمراض حيث ثبت كذلك قدرة هذا الهرمون على تأخير نمو خلايا السرطان أيضا. وقد قالت دراسة أمريكية أجراها باحثون من مركز أبحاث التغذية البشرية في مريلاند أن الشاي الأخضر يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم ويحمي من الأمراض القلبية وأمراض الأوعية الدموية. وقد أجريت الدراسة التي نشرتها صحيفة (لو جورنال سانتيه) الفرنسية على 16 رجل وامرأة يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم قام نصفهم باتباع نظام غذائي قليل الدهون وشرب خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميا لمدة أسبوعين في حين قامت المجموعة الثانية بتناول دواء لتخفيف نسبة الكولسترول.
ووجد الباحثون أن الشاي الأخضر قد عمل على تخفيض الكولسترول بشكل عام بنسبة 4 بالمائة وتخفيض الكولسترول الضار بنسبة 7.5 بالمائة مقارنة بالدواء.
يذكر أن دراسة أمريكية سابقة أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون كأسا أو أكثر من الشاي الأخضر في اليوم يقل لديهم خطر الإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 40 بالمائة. ليس هذا وحسب بل للشاي فوائد جمالية أيضا تخص الرشاقة حيث كشف الباحثون في سويسرا عن إمكانية تخفيف الوزن بشكل فعال باستخدام الشاي الأخضر الذي يحتوي على مكونات طبيعية تساعد في زيادة حرق الدهون والسعرات الحرارية في الجسم
وتتركز هذه الطريقة بوضع قطعة من المطاط من خلال عمل جراحي حول جزء من المعدة, ليشعر من وضعها بشعور الشبع بسرعة كبيرة.
لكن يجب الحذر والانتباه الشديد عند اللجوء إلى هذه الطريقة فبعض الأشخاص قد يكونون بحاجة إلى المتابعة على المدى البعيد, وقد يضطرون إلى عمل جراحي آخر, وذلك تعديل موضع الحزام المطاطي حول المعدة حتى لا يشكل أي خطر على الصحة.
وبمقارنة طريقة تحزيم المعدة مع طريقة الحميات الغذائية تبين أن كلتا الطريقتان تؤديان إلى خسارة 14% من الوزن الإضافي بعد ستة أشهر من تطبيقهما, لكن بعد عامان ومع إتباع طريقة التحزيم تم التمكن من خسارة 22% من الوزن المتبقي مقارنة مع 5.5% من الوزن المتبقي لدى إتباع الحميات الغذائية هذا إذا لم يسترد معظم الوزن المفقود سابقاً.
إنقاص الوزن والحصول على الجسم المثالي والمحافظة على الرشاقة من أكثر هموم حواء وهواجسها، فهي مستعدة لأن تجهد نفسها لفترات طويلة, وتمتنع عن الكثير من الأطعمة والمأكولات التي قد ترغب في تناولها, وترهق نفسها بالرياضة والتمارين صباحاً ومساءً, لتظهر بالصورة التي تحب أن تكون عليها.
الماء وحرق الدهون
وتأتي هنا نصيحة بسيطة وسهلة ونتائجها مضمونة, وهي شرب المياه بكميات كبيرة لأنها تحرض الجسم على حرق الدهون عن طريق رفع مستوى عملية التمثيل الغذائي. وإذا استبدلت المشروبات الغازية والشاي والقهوة بالمياه تكونين قد وفرت الكثير من السعرات الحرارية التي تحاولين التخلص منها.
قبل تناول الطعام بحوالي 30 دقيقة
وينصح الأطباء بشرب المياه قبل تناول الطعام بحوالي 30 دقيقة، لأن ذلك يفقد الرغبة في الأكل , مع الانتباه لعدم شرب المياه أثناء الطعام لأن ذلك يعطي نتائج عكسية. فالمياه تساهم بشكل كبير على فقدان الشهية، لأن الجسم يصعب عليه التفريق ما إذا كان يشعر بالجوع أو العطش.
الماء البارد للتخسيس
تعتقد الكثيرات من بنات حواء أن شرب الماء الدافئ يساعد على إنقاص الوزن لأنه يذوب الدهون فلا تتراكم وتسبب السمنة. وتعتقد أخريات أن استعمال خل التفاح في الطعام يعمل على تذويب الدهون أيضا لكن هذه المعتقدات خاطئة. ويقول المختصون إن الماء البارد أو المثلج يساعد على إنقاص الوزن بشكل أكثر فاعلية من الماء الساخن ويرجع ذلك إلى أن الجسم فور تلقيه أية سوائل أو تغذية يقوم بتعديل حرارته، فإذا دخله ماء مثلج أو بارد يقوم الجسم على الفور برفع درجة حرارته ويرتفع معدل الحرق ويؤدي هذا إلى قيامه بإفراز كمية أكبر من العرق ويشعر بعدها أنه في حاجة إلى مزيد من الماء لكي يعوض الفاقد منه. والماء مطلوب ومفيد للجسم خاصة في غير مواعيد تناول الوجبات?، لذلك ينصح بشرب الماء البارد لمن يتبعن رجيما بغرض التخسيس. أما بالنسبة لخل التفاح فإن تناوله بالملعقة لاعتقاد البعض أنه يساعد على التخسيس يعتبر خطأ فادحا لأنه يمكن أن يسبب قرح المعدة، لكن يمكن نثر كمية بسيطة منه على طبق السلطة لإضافة نكهة محببة