اشنو كتصاوبو بدقيق الشوفان اودقيق الخرطالشكرا جزيلا لكل من جاوبتني
]rdr hgov’hg ak, ;jwhf, fi td],kd hggi dprr g;l lh;hjlkh,
المقادير
250 دقيق القمح الكامل
150 غ دقيق الخرطال
150 غ جنجلان مطحون اي السمسم
150 غ نخالة القمح
20 غ خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ونصف من الملح
ماء حسب الخليط
تخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة تغطى وتترك لمدة ساعة
يشكل الخبز على شكل طولي ويمرر في الخرطال
نضعه في صينية مدهونة ونتركه يخمر مرة ثانية ثم يدخل للفرن
بالبيض طبعا و الشوفان و الحليب و الصوجا
كتجي زوينة للفطور او الكاسكروط او عشى خفيف
ان شاء الله تكون اضافة جديدة لوصفاتكم
نخليكم مع المقادير و الطريقة
المقادير :
حسب عدد الاشخاص
بيض
ملعقة صغيرة خرطال /شوفان لكل بيضة
(طبعا كنستعمل الخرطال المعلب الجاهز لانه اسهل فالطبخ)
حليب لترطيب الخرطال (ملعقة كبيرة حليب لكل ملعقة صغيرة خرطال)
رشة سكر
ملح
قطرات من صوص الصوجا
معدنوس للتزيين
الطريقة:
اولا كناخذو الخرطال و نضيفو عليه الحليب باش يترطب
و كنهرسو البيض فانية و كنضيفو ليه التوابل
قليل من الملح و رشة سكر و قطرات من صوص الصوجا
ثم كنضيفو للكل الخرطال المرطب بالحليب
و كنخلطو بالطراب لتتجانس المكونات
و فهاد الاثناء كنكونو دهنا المقلات بالزيت او الزبدة غير طبقة خفيفة
انا كيف مبين فالصورة كندهن بشيتتة المطبخ
و كنديرو المقلات تسخن
و نكبو فيها خليط الامليط
و نخليوه يطيب على نار مهيلة الى متوسطة
بعد متنضج الامليت كنرشو عليها المعدنوس مشلض
التقديم :
و نقدموها سخونة او دافية او حتى باردة
فطبق التقديم
مرفقة بالخبز او فقط تكال بالفرشيط لانها غداء متكامل
البيض و الخرطال كيكملو بعضهم البروتينات و الالياف
و المعادن و الكالسيوم و الفيتامينات
ان شاء الله تجربوها تردو عليا خبر
و تكون وصفة جديدة و مفيدة
ملاحظة :
كلنا كنعرفو فوائد الخرطال
او ما يسمى بالفصحى الشوفان و بالفرنسية
avoine
لكن للاسف قليل فين كنستعملوه فمطبخنا المغربي مع انه كان يستعمل زمان
لانه مفيد و مغذي بحال الشعير و اكثر
غير ببحث بسيط غتلقاو كل فوائدو ومميزاتو للي كتنفع الصغار و الكبار على حد سواء
اولها انه مضاد للاكتآب للي ولا مرض العصر كلشي طايح عليه الضيم هههه
يضبط معدلات الكوليسترول فالدم يحارب السمنة لانه كيغذي و كيشبع فنفس الوقت
و يحمي ويقلل من الاصابة بالسرطانات حفظكم الله و شفاكم
و الليستة طويلة …
و ممكن تعملو بيه كلشي من حلويات لخبز و معجنات و حتى سلطات و شوربات …
و ان شاء الله نحاول نحط ليكم وصفات اخرى من كوزينتي بالخرطال
باش تتشجعو اكثر على اكلو و التنويع فيه
ان شاء الله تجربوها تردو عليا خبر
و تكون وصفة جديدة و مفيدة
2ملعقة زيت ذرة
كوب صلصة تفاح
كوب ماء
ربع ملعقة ملح بحر
نصف ملعقة قرفة
2 كوب شوفان
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بكنج باودر
الطريقة:-
1. يخلط الزيت وصلصة التفاح والسائل.
2. يضاف إليه الملح والقرفة.
3. يخلط الدقيق والشوفان والبكنج باودر ويضاف إلى الخليط السابق ويعجن.
4. يقطع الخليط بالملعقة على صينية الخبز المدهونة قليلا بالزيت.
5.تخبز في فرن متوسط الحرارة من 20 – 30 دقيقة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بني
• نصف كوب سكر ابيض
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• كوب ونصف دقيق
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 2 كوب شوفان
• كوب قطع شوكولاته
طريقة التحضير
يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح ويعجن .
يضاف الشوفان ثم قطع الشوكولاته وتعجن جيدا .
يعمل من العجينة كور تصف في الصينية مع ترك مسافات بين العجينة , ثم تدخل الي فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا .
أولا تخلطيه معا فارينا وتديري بيه الخبز راه مزيان للصحة ماشاء الله.
من طرف amanarre
وكتجي فيهم واحد اللدة منقولكومش امممم ياسلام هههه.
هدا هو الشوفان
المقادير:
حبة بصل مفروم وسط
طماطم مفروم 4 حبات وسط
زيت شوي لتقليب البصل
مكعب ماجي او مرق دجاج
ليمون اسود حبة وحدة
قطعة فلفل اخضر بارد
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
7 كوب ماء
ملح وبهارات
8 ملاعق طعام شوفان كويكر
الطريقة:
نضع الزيت في القدر مع البصل ونقلبه ليذبل
ثم نضيف الطماطم المفروم مع الماجي والليمون الاسود والفلفل الاخضر القطعة ونقلب شوي
ثم نضيفالماء واذا كان عندنا مرق دجاج افضل والذ نضيفه بدل الماء ونضيف الملح والبهار المشكل ونتركه ليغلي
ثم نضيف الشوفان
نضع على الشوفان ماء حتى لا يتكتل عند وضعه في الشوربة ونصبه في القدر
ونتركهم ليغلو وتنضج الشوربة
ثم نقدمها
بالف صحة وهنا
شكرا لكم لي طرحتو هاذ الوصفات’ لاني معرفت ما ندير بدقيق الشوفان راه عندي اكثر من ثلاثة شهور, واش يمكن نعجنو خبز لانه ماشي حبات بل دقيق رقيق, انا شريتو بالصدفة في سوق ممتاز, اين يمكن نلقى الشوفان كما في وصفاتكم ؟
السلام عليكم
حبيبة دقيق الخرطال كيفو كيف باقي الحبوب ممكن تعملي بيه كل مغيتي
معجنات خبز و غيرو
و حلويات صحية
و بيسكوي و سابلي
و شوربات و حسوة
يعني انتي و ذوقك استعمليه فللي يعجبك
هو صحي و كيشبع يعني كيليق لمحبي الرشاقة …