دسير بموس الحامض و جيلي الفريز

200 قشدة طرية

60 سكر

160غرام حليب قياس كأس العنبة

2 أصفر البيض

قشرة 2 حامضات

4 غرام جيلاتين 2 ورقات صغار

مقادير ط¬ظٹظ„ظٹ الفريز

250 فريز

50 سكر

قطرات من عصير ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶

4 معالق جيلاتين 2 ورقات

تنضرب القشدة الطرية هي الأولى و تنعمل الحليب يسخن

تنخلط أصفرالبيض و السكر و قشرة الحامض

تنضيف لهم الحليب سخون

ونعاود نرجعهم فوق نار مهيلة تقريبا 2 دقايق باش ما يطيبش البيض

تنطفي عليه و تنضيف له جيلاتين مرطبة من قبل في الماء تنحركو مزيان و نخليه يبرد

بعد ما بردت الكريمة تنضيف لها القشدة الطرية

تنحركها مزيان حتى تندمج

تنطحن ط§ظ„ظپط±ظٹط² مع السكر و تنضيف له عصير الحامض

و الجيلاتين مرطبة من قبل

تنوضعو على نارمهيلة مع التحراك غير تدوب الجيلاتين و نطفي عليه و نخليه يبرد

تنعمل طبقة من موس ط§ظ„ط­ط§ظ…ط¶

ثم طبقة رقيقة من ط¬ظٹظ„ظٹ ط§ظ„ظپط±ظٹط² و تندخلو لثلاجة شوية باش يتماسك

و تنضيف طبقة ثالثة من موس الحامض

عملت شوية الجيلي في قمع من ورق الزبدة و زينت به من الفوق مع قشدة طرية و حبات فريز