وفي كل عيد تقوم الاسرة بعمل عزومة في العيد للاهل وخاصة الابناء واولادهم يتجمعون في يوم معين في العيد في بيت العائلة
وتقريبا كل الاسر العربية تتشابه في تقليد الوجبة التي تقدم في العيد والتي تقوم اساسا على لحم الخروف
وجبت لكم اليوم طريقة عمل ط®ط±ظˆظپ ظ…طط´ظٹ هو هنا عاملين ضلع ظ…طط´ظٹ لكن الموضوع يمكن عمله مع الخروف بالكامل
ويالله معاكم خطوه بخطوة
الحشوة :
و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود
و البهار المشكل و الدارسين و الملح
ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم تترك تبرد
التتبيلة :
يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الدارسين و البهار
ثم يضاف التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا
4- توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل
5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة
ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و البيض
6- تقفل الفتحة بأعواد الأسنان و تثبت بالخيط
7- يوضع الضلع على ورق ألومنيوم
و ممكن وضع بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق
8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة
9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص
هذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 768×884 and weights 122KB.
هذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 768×884 and weights 124KB.
هذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 768×884 and weights 125KB.
هذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 768×884 and weights 144KB.
طبعا بعدما نفتح السوليفان في صوص بيخرج ونقدر نعمل منه صلصة نضيف لها قليل من النشا او الطحين ونجعلها صلصة سميكة نوعا ما وتقدم مع الوجبة ويقدم اللبن الروب الى جانبها ايضا
وبالهناء والعافية
وعيدكم مبارك مقدما
ولاتنسونا مع الدعاء
ov,t lpad fhgw,v – lk H;ghj ud] hgHqpd hglfhv; ld.d hgHqpn pv,t
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
تبارك الله عليك