تم التتبيث بواسطة فاطمة التهامي
لتاريخ 2024.05.23
حبيت اليوم نشرح لكم كيفية صنع خبز الدار الجزايري ولي هو ط§ظ„ظ…ط·ظ„ظˆط¹ وهناك أنواع عديدة من خبز الدار ولكن هذا ط§ظ„ظ…ط·ظ„ظˆط¹ مختص به أهل الغرب ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹ وبالمناسبة أهدي هذا الشرح لحبيبة قلبي نرجس وسكينة أم آدم لي سولتني عليه وفروحة الحبوبة
بسم الله ابدأ بالمقادير:
1 – 2 كيلات او مقدارين من الفرينة
2 – 1 مقدار من السميد رقيق
3 – 1 ملعقة كبيرة من الخمارة الخبز+ قليل من السكر
4- الملح
5- الماء الدافئ
طريقة التحضير:
ناخذ قصعة أو صحفة كل واحدة وكيش تقولها نضع فيها الفرينة والسميد ونرشها بالماء حتى تتماسك العجينة إيوا ونعطيوها الدليك حتى يوجعونا كتافنا هههههه سبور ونبقاو نزيدو في الماء شيئا فشيئا وفي الأخير نضيفو الملح ولخمارة وندلكو مليح ونضيفو الماء حتى تجرى لعجينة تكون جارية ماشي سايلة ونضعها في بسينة ونغطيها ونتركها تخمر وإذا كان البرد او فصل الشتاء نضع تحت البسينة قدر فيه ماء ساخن
وهذي هي صورته في البسينة كي خمر
<a href="https://www.anaqamaghribia.com/pic/"><img src="https://www.anaqamaghribia.com/pic/images/rhe3jqtwe8too8onx3wk.jpg" border="0" alt="مركز اناقة للصور" /></a>
ومنبعد كي يخمر نقطعوه خبيزات ونديروهم في بسينات صغار
وقبل هدا ندردرو سميد رقيق في البسينات باه ما يلصقناش ثم ندردروه فوق الخبزة
و نتركه قليلا يرتاح ثم ناخذ الخبزة ونضعها في الكراصة وننفضها من الدقيق جيدا
<a href="https://www.anaqamaghribia.com/pic/"><img src="https://www.anaqamaghribia.com/pic/images/17h4tr4150y9dmkmw9s.jpg" border="0" alt="مركز اناقة للصور" /></a>
ومن بعد كي ننفضها مليح نكون درت الطاجين يسخن وكي يسخن نقص للنار ونرمي الخبزة ونكرصها على حسب الطاجين ونتركها تنضج
وهنا كي طابت وقلبناها
وهاهو ط§ظ„ظ…ط·ظ„ظˆط¹ جاهز ممممممممم وتكون في وسطه الفلفلة مشوية بالملح ممممممم ما نقولكمش على المذاق يهبل
نتمنى تنجحو فيه
of. hgl’g,u hg[.hzvd hg[.hzvn
تم تقيم
شكرا حنونتي
الله يعطيك الصحة
واش كطيبيه في الفرن ولا فوق البوطة
حنا طاجين لي قلتي كنقولو ليـه لمقلة تقيلة هههههه
فقصتيني اليوم نوض نديرو هههههههه
مطلوع رآآآآآئع كيما مولاته كي شفته تفكرت واحد الخطرة مشينا لتلمسان و با شرالنآ المطلوع
شكله و مذاقه عمري ما ننساهم اكيد غدي نجربه حبيبتي
