حلويات=مقادير+طريقة التحضير

1-المحنشة المراكشية المقادير:
– 1 كلغ ط¹ظ‚ط¯ط© اللوز
– عسل
– 500 غ الورقة البسطيلة
– 100غ زبدة للدهن
– 100غ لوز شرائح للتزين
– قليل من زيت
– 2اصفر البيض
الطريقة:
نصنع من ط¹ظ‚ط¯ط© اللوز قضبان بطول نصف دائرة الورقة+تقسم الاوراق الى نصفين.ويلصق نصف بالاخر باصفر بيض على شكل ط´ط±ظٹط· الذي يطلى بقليل من زبدة المذابة ويوضع فيه قضيب لوز.يلف بالورقة وتلصق حاشية الورقة باصفر بيص.توضع في صفيحة دائرية مدهونة بزيت.على شكل دائري ويلصق كل قضيب بالاخر الى نهاية المحنشة.وتعمل بلباقي قضبان ط§ط´ظƒط§ظ„ على حسب ذوق .يدهن ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ باصفر بيض ويرش بزبدةوقليل من زيت .تدخل فرن متوسط حرارة.عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز شرائح ومحمر

-2 – التمر ظ…ط¹ظ…ط± :المقادير:
250 غ تمر +100غ لوز+ 50غ سكر بودرة(كلاصي)+40غ شكلاط اسود+كويغطات حلوى.
الطريقة:
يزال العظم عن التمر ويمسح جيدا.
يصلق الوز ويقشر ويطحن مع السكر.يذاب الشكلاط على ط·ط±ظٹظ‚ط© حمام مريا.يصنع من ط¹ظ‚ط¯ط© اللوز قضبان صغيرة من اللوز.توضع في وسط التمر وتغمس الجوانب في الشكلاط الاسود.

-3 – ط­ظ„ظˆط© الكاوكاو :المقادير:
الحشوة
-1 كلغ الكاوكاو
-2/1 ملعقة صغيرة مستكة
– 250 غ سكر
– ملعقتان ماء زهر
العجينة
– 500 غ ظƒط±ظٹظ…ط© طرية
– 1 كلغ دقيق
الطريقة :
العجينة
تفرع الكريمة في اناء ويضاف الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة تعجن جيدا جداااااااحتى تصير لينة.تشكل على شكل ظƒط±ط§طھ بحجم البرتقالة….نضعها في كيس نايلون ونحتفض بها جانبا.
الحشوة
يحمرالكاوكاو في الفرن ويطحن بقشرته مع السكر جيدا ….يضاف له ماء الزهر والمستكه وتشكل على شكل قضبان طويلة…
فوق ظ…ط§ط¦ط¯ط© تورق ظƒط±ط§طھ العجين ويوضع وسطها قبان الحشوة وتلف ط­ظˆظ„ظ‡ط§ الى لن تغطيه ويحتفظ بها في الفريزر لمدة ط³ط§ط¹ط© ثم تخرج وتقطع بسكين حاد وتوضع في طµظٹظ†ظٹط© مرشوشة بالدقيق وتدخل الفرن تحمر قليلا ….

-4 -الشهدة اللذيذة :المقادير:
– نصف كاس حليب
– ثلث كاس زيت
– 3 ملاعق حليب غبرة
– 2 ملاعق دنون
– كاس ماء دافئ
– 3ملاعق سنيدة
– القليل من الملح
– ملعقة خميرة الخبز
– دقيق حتى تجمع العجينة
-الطريقة :
نخلط الكل جيدا على شرط ان تكون العجينة رخوة ونتركها نصف ط³ط§ط¹ط© تم نشكلها على شكل كويرات في طاوة دائرية
ونتكها تختمر سلعة وندهنها بالبيض ونرشها بجنجلان ثم ندخلها الفرن و لما نخرجها نسقيها بالعسل
ملاحظة:
يمكن ان نحشو الكويرات بالجبن او الشكولاط حسب الرغبة

-5 – ط­ظ„ظˆظ‰ اللوز:المقادير:
العجينة
– 500 غرام دقيق
– كاس صغير زبدة مذابة زبدة
– نصف كاس شاي ماء الزهر
– ملعقة كبيرة سكر رشة ملح
– ماء بارد للخليط
– لوز للتزيين
الحشوة
-1 كلو لوز
-6 ملاعق سكر بودرة
– ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
– ملعقة صغيرو مستكة
– قطر او عسل لسقي الحلوى
الطريقة :
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش .يضاف له السكر البودرةوالقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا…..
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا ثم جيدا جدا حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا السر في العجن الجيد ….ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة…….
تطلق العدينة في سمك رفيع وتققطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها شوي ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه ..
في طµظٹظ†ظٹط© مذهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن ….نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية .

[glow=ff00ff]وبالصحة والعافية [/glow]

pg,dhj=lrh]dv+’vdrm hgjpqdv lhz]m lulv lyvfdm hggi hglrh]dv hgvplhk hgai]m hgw,v hg,[i ha;hg pg,m pg,n pg,dhj pg,dhjlrh]dv p,gih sl; shum wdkdm avd’ a;g ugn usg ur]m ‘vdrm ;vhj ;vdlm