المقادير
200غ الزبدة اللينة
200غ السكر الصقيل
رشة ملح
كيس من الفانيلا
ابيض بيضة
300غ الدقيق الابيض
حشوة حلوة ظ†ظˆط§ط± الشمس
50غ الزبدة
50غ الكليكوز يباع في محلات بيع مستلزمات الحلويات
50غ السكر الصقيل
ملعقة كبيرة من العسل
اللوز او الكاوكاو المسلوق و المقشر و المقلي و المهروش
طريقة التحضير
طريقة التحضير
نمزج مكونات العجين و نخلط جيدا للحصول على عجين لين. ناخد جيب الحلواني بطابع خاص يسمى السلطان موجود في الاسواق و نملأه بالعجين
حشوة حلوة ظ†ظˆط§ط± الشمس
في كاسرول فوق نار هادئة نذيب الزبدة مع الكليكوز السكر الصقيل و العسل نزيله من فوق النار و نضيف له اللوز او الكاوكاو و نحرك جيدا
فوق صحيفة مفروشة بورق الزبدة نضغط لوضغ القليل من العجين بشكل دائري و بمهل نرفع جيب الحلواني ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وسط الحلوة و نبسطه قليلا بظهر الملعقة ثم ندخل حلوة ظ†ظˆط§ط± ط§ظ„ط´ظ…ط³ للفرن لمدة 15 دقيقة .
من كتاب حلويات الشاي لرشيدة مهاوش- ط´ظ‡ظٹظˆط§طھ ط±ط´ظٹط¯ط© مهاوش- الحلويات المغربية
pg,n k,hv hgals (aid,hj vad]m lih,a) lih,a aid,hj