حلوة الطويسات بالشكلاط و الكراميل شكل زوين و المداق بنين هدية مني لكن حبيباتي في الله

26/07/2019

حلوة ط§ظ„ط·ظˆظٹط³ط§طھ ط¨ط§ظ„ط´ظƒظ„ط§ط· و الكراميل

المقادير:

العجينة:

500غ دقيق الفورص الخاص بالحلويات
125غ زبدة مدوبة
2 معالق كبار سكر كلاصي
قبصة ملح
ماء بارد لجمع العجين

الحشوة :

الشكلاط الأسود
قشدة طرية
لوز مقشر و مقلي و مهرمش
كرميل الحليب المركز (نستلي)

للتزيين:

لوز مقلي
شكلاط أبيض

الطريقة:

تحضير العجينة:
نغربل الدقيق و الملح و السكر كلاصي و نزيد الزبدة مدوبة و نخلط مزيان بأطراف الأصابع حتى ندخل الزبدة فالدقيق و نحصل على خليط مرمل نزيد الماء حتى تجمع العجينة و ما تكون لا قاصحة لا مرخوفة بين و بين …ندلكها مزيان حتى تولي لينة و مطاطية…نكورها و نغطيها ببلاستيك غدائي و نخليها ترتاح.

ندهن الطويسات بالزبدة
نسرح العجينةبسمك رقيق بالدلاك أو بماكينة سباغيتي
نقطعها بمرشم مدور

نعمر ط§ظ„ط·ظˆظٹط³ط§طھ بهاد الشكل

نثقبهم بالفورشيطة باش ما يتنفخوش فالطياب

و ندخلهم للفران حتى يطيبو و يتدهب لونهم
و هدا الشكل ديالهم

تحضير الكناش باللوز

ناخد كاسرونة و ندير فيها 3 معالق كبار قشدة طرية و نديرها فوق النار حتى تغلى.نزيد الشكلاط محكوك و نحيدها من فوق العافية و نخلط حتى يدوب الشكلاط غير بالسخونية القشدة.نزيد على الكناش اللوز مقلي و مهرمش

ناخد ط§ظ„ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ اللي وجدناه من قبل بعلبة نستلي في طنجرة الضغط لمدة ساعة إلا ربع.نعملو فجيب حلواني باش يسهال علينا نصبوه فالطويسات

و نبدا نعمر ط§ظ„ط·ظˆظٹط³ط§طھ ديالنا
فالأول نصب معيلقة صغيرة من الكناش بالوز فالقاع