حلزونيات بالعنب الجاف بالصور من مطبخي

حلزونيات ط¨ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ ط§ظ„ط¬ط§ظپ

1.JPG

المقادير

300غ فرينة
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة محسن الخبز (ممكن الاستغناء عنها)
2 بيض
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
50غ زبدة ذائبة
ماء للعجن

للحشوة
100 غ عنب جاف
50 غ جوز او كوكاو او لوز
100غ زبدة طرية
50 غ سكر ناعم

للتزيين

1 صفار البيض
20غ سكر رطب
4 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير

في اناء ضعي المواد الناشفة اولا
Photo105.jpg

ذوبي الخميرة في قليل من الماء الدافي

اضيفيها الى الفرينة ثم اضيفي البيض و اعجينيها و اضيفي ماء الدافي عند الاحتياج حتى تتحصلي على عجينة لينة و رطبة

Photo106.jpg

اتركيها ترتاح مدة 30دقيقة

على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة جيدا ابسطي العجينة على شكل مستطيل

Photo108.jpg

ثم بواسطة ملعقة اطلي سطح العجينة بخليط الحشو الزبدة مع السكر رطب

Photo107.jpg

Photo109.jpg

ذرذري عليها العنب ط§ظ„ط¬ط§ظپ و الجوز

Photo110.jpg

لفي العجينة على شكل حربوش

Photo111.jpg

قطعي دوائر سمكها 2 سم

ستفيها في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالفرينة و رتبيها جنبا الى جنب بحيث تكون الاطراف موجهة الى الداخل

Photo112.jpg
ادهينيها بصفار البيض مخلوط مع شوية خل

و اتركيها تخمر 1سا

اطهيها في فرن مسخن على درجة 180° حتى تتحمر

خليها تبرد بعد ما تخرجيها و اطلي سطحها بالطلاء : سخني الحليب و السكر فوق النار حتى تتحصلي على قلاصاج

1.JPG
بالصحة و الهنا عليكم

pg.,kdhj fhgukf hg[ht fhgw,v lk l’fod