- المقادير
- 1 كيلوغرام حلزون
- ماء
- ملح+فلفل حار
- أعشاب منسمة
طريقة الطهى
نضع حبات ط§ظ„طظ„ط²ظˆظ† في الطنجرة بعد الاحتفاظ بها أسبوع و هي تأكل النخالة و غسلها و التأكد من حياة حبات ط§ظ„طظ„ط²ظˆظ† لأننا لا نطبخ الميتة، يسكب عليها الماء البارد، نتركها على النار حتى مرحلة الغليان.
بعد ذلك يضاف اليها الملح والفلفل الحار، والاعشاب المنسمة : وتشمل الزعتر، «حبة حلاوة»، الكراوية، وعشبة أزير، قشر البرتقال يابس في الظل، حبات فلفل حار يابس ويفضل اللون الاحمر، الخزامى، وقشور الرمان، و «بسيبيسة» وقطع من الليمون.
وهذه الاعشاب كلها توضع في قطعة قماش صغيرة ونربطها جيدا ثم نضعنا في الطنجرة.
و هذا المزيج من الاعشاب هو الذي يمنح المذاق اللذيذ الى الحساء الذي يصبح لونه بنيا
pshx hgpg.,k ,i`h ,rji lhahx hggi lh.hg [.hx
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
شكرا ياغالية لمروركي
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه