[frame="7 80"]
اخواتي جبت لكم ظˆطµظپط© معتمدة عند العائلات الشرقية..في الاعياد وهي بركوكش..اضن ان الكل يعرفها..اليوم صورتو ظ„ظٹظƒظ… طايب…وسمحولي لانه ضاعولي صور المراحل الاولى..
المقادير
250غ لحم غنمي
3طماطم وبصلة محكوكتين
حفنة حمص+2 معالق فول يابس
ربطة كرافس مقطع رقيق
ملعقةكبيرة مطيشة ديال الحك
زيت+ ملح+ابزار +فلفل احمر
سكين جبير وخرقوم
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة كبابة
نصف ملعقة كبيرة كروية
زلافة بركوكش
الطريقة
نقليو اللحم مع البصلة المحكوكة جيدا بعدها نضيف الطماطم والحمص والفول والكرفس والتوابل والماء الكافي
نسدو كوكوت لمدة ساعة الا ربع
بعدها نضيف بركوكش دفعة واحدة ونبقاو نحركو كل مرة وادا احتجنا المزيد من الماء نضيفه وهو ساخن
يقدم مرفوق بالسمن والاعشاب كل حسب الرغبة وهده العادة كتمشى حتى في بعض المناسبات مثل اليوم الثالت لزيادة اي مولود خاصة
وهده زلافة لاول وحدة تدخل بالصحة والراحة
يتبع
متمشيوش بعيد باقي مقلتلكم على الاطباق المرافقة لهد الوجبة .وهي تقدم بعدها على طول ولا يمكن الاستغناء عنها..
[/frame]
[warning]ممنوع وضع مواضيع تخص الاحتفال بعيد المولد[/warning]
[fj gd;l ,wtm lk hg,wthj hgjrgd]dm td hgavr
الله يعطيك الصحة وتبارك الله عليك
هده بعض الطباق التي تقدم مباشرة بعد بركوكش مع الشاي…الزميضة مع البيض+ سلو+تمرة+تاقنة
هده الزميطة مع البيض
وهده تاقنة حبيبة الجماهير:rolleyes: والغنية عن التعريف بالوز والجنجلان..ولي عندو شي امساك معليه غي بتناولها.:D
ارجو اخواتي اني قد افدتكم وقربتكم شي شوية بلمحة من عادات منطقتي ..
[/frame]
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة anoussa-oujda 
الله يعطيك الصحة وتبارك الله عليك
:d واه يا زين ديالي …مرحبا والف مرحبا…عرفتك وجدية بالاسم ديالك…متشرفين ..ومرحبا…راكي تعرفي بركوكش يبغي لمزاحمة…
تبارك الله عليك اختي و الله يخليلك ما عز عليك
3a rasak