تورته اليقطين =القرع الاحمر =

مثبت بتاريخه … ريفية حرة

نحتاج لقالب 20 سنتيم

المقادير

170 غ زبدة
150 غ سكر
180 غ دقيق
200غ موس ليقطين
4 بيض حجم متوسط او 3 من الحجم الاكبر
50 غ كاكاو بودرة
21 قرفة
رشة ملح
14 غ بكين باودر

الطريقة

نسلق ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† مع قليل من الماء الى ان يصبح جاهزا ويطحن جيداا بالطحانه الكهربائية للحصول على موس ط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† نتركها تبرد جيداا
نخلط الزبدة الطريه والسكر جيدااا ثم نضيف البيض ونخفقه جيداا ثم باقي المواد
نقسم لخليط الى قسمين وونصبه في قالب 20 سنتيم وندخله للفرن نترك قطعتين الكيك تبرد جيداا

كريم البرتقال

200غ كريم الخفق
1م –ص بودرة لتماسك الكريم =لسكان المانيا =او دريم ويب =لسكان الدول العربية=
200 غ جبن الماسكربون
50 سكر بودرة
21 قرفة
بشر برتقاله
ملون غذائي برتقالي او مزج لون ط§ظ„ط§طظ…ط± والاصفر للحصول على لون برتقالي

الطريقة

نخفق لقشطه جيداا ونضيف لها الماسكربون وبشر البرتقال والقرفة والسكر والملون الغذائي للحصول على كريم كريمي برتقالي اللون
بعدها نطلي لكريم على الطبقة الاولى ثم الثانية ونغطي طھظˆط±طھظ‡ كلها بالكريم وندخلها لثلاجة

الكناج Ganache

200 غ شكولاته مره
1 م- ك زبدة او زبدة جوز الهند
2-3 م كريم فريش

الطريقة

نذوب الشكولاته على حمام مائي ونضيف لها الزبدة والقشطة ثم نصبه الكناج على طھظˆط±طھظ‡
وتقدم