تزيين العصائر بالصور

فنجانين بن قهوة محموسة بدرجه فاتحه وخشنه خليجية
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© الخليجية بالهناء والعافية

القهوة المكاويه

أولا: أعداد البن:

يحمص البن على النار إلي أن يصبح لونه بوني غامق
وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة
واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.
ثم يطحن جيدا

ثانيا: طريقة عمل القهوة:

حسب الكمية ضعي ملعقة من ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© وملعقة صغيره من الحليب
وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.
وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار
آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© يعني دلة القهوه

القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة الحمسة وناعمة
مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن
وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© التركية ساخنة

القهوة العربية

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب
وهناك ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© الغامقة عند البعض الآخر
وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً
وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته

القهوة التركية

هي قهوة ثقيلة غامقة
تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير
وتعتبر فناجين ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© التركية الأكثر شهرة في زخرفتها كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة

القهوة التركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه
والتحليه اختياري عند التقديم

اسبرسو

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً
تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون
وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة
والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر
أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها
كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز
وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretto
حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها

الكبتشينوا

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة
وتقدم في أكواب كبيرة
وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين
ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كبتشينوا

فنجان قهوه سـكر
فنجان قهوه نسكافيـه
فنجان قهوه مـــــاء

*توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
*يغلى حليب ( المراعي) حسب الرغبة
*يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
*ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
*ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

قهوة الحليب

قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة
وهي عبارة عن مقدارين من ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق
وتقدم في فنجان كبير

الموكا

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية
تتألف من ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© السادة الثقيلة بمقدار الثلث
وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسمMug

القهوة الايرلندية

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

قهوة Vienna Coffee

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم
ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر

القهوة المثلجة

نعتقد بأن ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© المثلجة أمريكية
والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي
وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق