بهاراتي للدجاج،الاسماك،اللحوم والخضار سرمن اسرارى بالصور المفصلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نزولا عند رغبة كثيرا من طلبات لي جاتني علي العام والخاص من اخواتي
اليوم اليكن طريقتي ط¨ظ‡ط§ط±ط§طھظٹ بتفاصيل الممله
وهي من مرحلتين والخلطة كبيره شوي لكن تغنيك علي البهارات سوق مدة سنين اقل شئ 3 الي 4 سنوات
توكلنا علي الله نبدا بسم الله
المرحله الاولي هي تجهيز البصل الانه هو اساس البهارت
نحتاج الي
10 اكياس بصل زينة من 3 الي 4 كليو للواحد تقريبا ولا تقول كثير الان البصل لما ينشف مايجي حتي نصف الوزن
سفرة
شرشف مستغنيه عنه
اكياس زباله وانتم بي كرامه
سكين
صحن بلاستيك كبير
2كيلو كركم مطحون اي الخرقوم البلدي
مكان معرض لي تهويه جيدا ولو يكون حديقة البيت او سطح يكون افضل

الطريقة سهلة

نفرش السفرة ونحط البصل ونجيب صحن ونبدا في تقشير البصل وتقطيعها

بشكل هاد للمعلوميه البصل لي عندنا يطلع 2 صحن من هاد مليان

وهنا امتلئ صحن عندنا

ثم نجمع الزباله وانتم بي كرامه

بشكل هاد

ونحطها في اكياس زباله وانتم بي كرامه

الحمدلله خصلنا من البصل نجيب الكركم لي عندنا ونقسمه علي صحنين لي عندنا من البصل ونقلبهم زين لين ياخد البصل لون الاصفر والخطوة هادي مهمة

ونحركهم زين

بشكل هاد

نفرش شرشف لازم يكون في مكان معرض لي تهويه جيدا مع عدم تعرض البصل للشمس مباشر يعني في ضل ونوزع البصل زين حتي لا يتعفن معنا

بشكل هاد اتمني تكونو فهمتو علي ونترك البصل لين يجف تماما مع تقليبه يوميا احنا في اجواء حارة ما خده اسبوع تقريبا

شوفو كيف البصل نقص
ندخل في المرحلة ثانيه والاخيره في البهارات
نحتاج
2 كيلو كمون حب منضف ومنقي زين
2كيلو قزبرة ناشف حب نفس شئ
كيلو فلفل اسود حب نفس ماسوينا في الكمون يمشي علي كل البهارات
كيلو كركم صحيح اي خرقوم البلدي
كيلو ليمون اسود ذو الحبة الكبيره احلي شئ
نصف كيلو شيبه مو حقتكم نوع غير علي لي عندكم لي تحوطو في شاي مش هي انتبهو
نصف كيلو زنجبيل
نصف كيلو قرفة خشب
نصف كيلو ثوم مجفف
ربع هيل حب
ربع كيلو قرنقل حب
ربع كيلو خودنجال

هادي صورة بعض المقادير الاني نسيت اصور بعضها

هادي صورة ليمون الاسود وشيبه

وليمون الاسود لازم نكسره ونشيل البذور منه حتي ما تمرر لنا طعم البهارات

هنا ضفنا جميع البهارات لي دكرنا وهادي ثوم اخرشئ علي البصل لي جهزنا اول

وحركهم زين

وهادي هي خلاص ما باقي الا نطحنها ونعبيها في علب للاستعمال بعدين نصيحة لا تطحنوها كلها اطحنو علي حسب حاجتكم حتي تبقي البهارات بي نكهتها المميزه

تراه تصلح لي دجاج لي الاسماك واللحوم ظˆط§ظ„ط®ط¶ط§ط± يعني لي كل شئ تصلح له وعليكم بالعافيه واتمني اكون افدتكم