الله يخليكوم مقادير ووطريقة حلوة الفقوصة
واللي ساعداتني الله يعطيها كل ما تمنات
fkhj hgalhg hgsghl
سمحلي الحبيبة ماعندي حتى فكرة عن المقادير لي بغتي و نتمنى من الأخوات يفيدوك
الفقوصة اللي كتكون بحجم خبيزات صغار ياك
واستسمح مرة اخرى
وعيدك مبارك
Ingrédients :
-6 kg de farine
-1kg et ½ de sucre
-1/2kg de beurre ronce
-Levure boulangère 120g
-Une cuillère à soupe d’anis
-Une cuillère à soupe de sésame
-Une petite bouteille d’eau de rose
-Une cuillère à soupe de sel.
Préparation :
Faire fondre le beurre ronce, réserver.
Dissoudre la levure dans de l’eau tiède dans un bol. Laisser reposer environ 5mn à couvert pour que le mélange soit mousseux.
Dans un plan de travaille, tamiser la farine puis y ajouter le sel, les sésames, l’anis et le sucre.
Incorporer à ce mélange la préparation à base de levure, l’eau de rose et le beurre ronce fondu.
Travailler bien la pâte, elle doit être dure et pour vous faciliter le travail mettre votre appareille dans un robot ou bien faite comme les habitants de Tétouan ramener la pâte à la boulangerie pour bien la pétrir.
Prendre la pâte et la diviser en petite boule et les aplatir avec la paume des mains d’une épaisseur de 1.50cm et d’une largeur de 10cm.
Laisser lever 1h à couvert dans un endroit chaud.
Cuire dans un four (de préférence le four traditionnel ) préchauffer à T°1 et il ne doit pas être doré.
Bon appétit