* المقادير:
– جلاش.
– زبدة سائلة لدهن الجلاش.
-1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
-4 ملل حليب.
-50 غرام سكر.
-70 غرام سميد.
-200 غرام عجين التمر.
-1 حبة بيض.
-1 ملعقة كبيرة زبدة.
– خليط من السكر والقرفة للرش.
* الطريقة:
– يوضع الحليب والسكر والحبهان في قدر على النار ويترك حتى الغليان.
– يضاف ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ ويطهى حتى يغلظ.
– يضاف التمر ويقلب حتى يختلط تماما.
– يترك جانباً حتى يصبح دافئ ثم تضاف البيضة والزبدة ويخلطوا جيداً.
– يدهن قاع الصينية بالزبدة وتوضع عليها عدة طبقات من الجلاش مع دهن كل ورقة جلاش بالزبدة السائلة.
– يجب مراعاة أن يكون هناك جلاش يتدلى من الصينية لإمكان تغطية الحشو بالكامل عند طيه عليه.
– يصب خليط ط§ظ„ط³ظ…ظٹط¯ فوق الجلاش وتتم تسويه السطح.
– تغطى الحشوة بورق الجلاش المتدلي من كل الجوانب وتدهن بالزبدة حتى تلتصق ببعضها البعض.
– يخبز في فرن على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
– يقلب على صينية أخرى ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
– يقطع ويقدم مرشوش بخليط السكر والقرفة.
frgh,m fpa,m hgsld] hg.gd[
