السلام عليكم ورحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاته
الله ط§ط±ط²ظ‚ظƒظ… ط§ظ„ط¬ظ†ط© ط¨ط؛ظٹطھ مقادير وطريقة عمل ط§ظ„ظ…ظ„ط§ظˆظٹ في الفرن بالتفاح بحال لي صاوبات شميشة ط§ظ„ظ„ظ‡ اسهل عليكم
fydj i] hglgh,d hggi hv.r;l hg[km
مقاديرالعجين :
نصف كيلو دقيق،كوب صغير زبدة مذابة
ثمالملح،نصف ملعقة خميرة فورية،حليب دافئ حسب الحاجةوزنجلانوحبةالبركة للتزيين
مقاديرالحشوة :
500 ،غرام كفتة،كوبين خضارمشكلة مجمدة
فلفلةحمراءأو خضراء،بصلة مفرومة،ثوم
ملعقتين صلصة طماطم ،إبزار وملح و بقدونس
الطريقة:
نمزجمقادير العجين ونقوم بدلكها جيدا
للحصول علىعجينة لينة ومطاطية نذهنها
بالزبدة ونصنع منها كويرات صغيرة ونتركها جانبا فيمكان دافىء
في هذا الوقت نحضر الحشوة
نضع البصل في الزيت إلى أن يصيرلونه مذهبانضيف
الثومالفلفل ثم الكفتة نحرك جيداً
نضيف الخضار والبهار والملح والصلصة
وشوية ماء ثم نترك الكل على النار إلى أن
يتبخر كل الماء
و لكم كيفية الحشو بالصور
ملاحظة : تذهن الملاوي بالزبدة قبل إدخالها للفرن
المقادير
مقادير العجينة:
نصف كيلو دقيق + 3 معالق زبدة دايبة + معلقة خميرة الخبز + 1 خمارة + 1 فاني +شوية الملح + ماء دافئ للعجنزبده مخلط بالزيت باش نفرقو العجينة
الحشو:
تفاح مقشر ونزولو ليه القلب ديالو + سنيده + زبده
الطريقة:
نعجنو كلشي بالماء دافي و ندلكو مزيان وتبقى العجينة رطبة ونعملوها كويرات صغيرة تم نورقوها ونفرقوها بالزبدة والزيت
و نلويها فحال المسمن و نطلق كل مربع ونضع ربع معلقة زبده وربع معلقة سنيده ونعملو فوقها دائرة التفاح بحيت تصبح الزبده والسنيده وسط تقب التفاح ونجمع اطراف المسمن في وسط تقب التفاح لكي تلتصق الاطراف
وتعطي منظر جميل تم نضع وسطها طرف ديال التفاح باس يسدها مزيان
تم نعمل الرغايف في طاوة الفرن و نخليهم حتى يخمرو وندخلهم للفرن حتى يتحمرو
و نرش عليهم سكر كلاصي او نضع وسط الرغايف ربع معلقة كونفتير نخليكم مع الصور اي استفسار انا موجوده
هذا شكلها النهائي
