السلام عليكم
راه بديت ط§ظ„ط±ط¬ظٹظ… ووحلت منعات عليا تقريبا كلشي خلات غير الكرم مطيشة الكرعة الخضراء البصلة الدنجال الشيفلور والكرافص والربيع ههههههه
بغيت شي وصفات صحية اللي تعاوني في ط§ظ„ط±ط¬ظٹظ… مبقيت عارفة منطيب وماسخيتش اللي تعرف شي شربة بالكرافص قالت لي راه مزيان لي بغا يضعاف
والله يجعلها في ميزان حسناتكم ياربي
fydj lk;l ad a,vfhj d;,k, .,dkdk ,]dhg hgv[dl kd]hx
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…(طھظپط¶ظ„ظٹ-ط¨ط§ظ„ط¯ط®ظˆظ„)
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…-ظ„ط³ظ„ط·ط§طھ-ط§ظ„طظ…ظٹظ‡
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…ط§ظ„ط´ظˆط±ط¨ط§طھ-ظˆط¬ط¨ط§طھ
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…ط©-ظ„ط¥ظ†ظ‚ط§طµ-ط§ظ„ظˆط²ظ†
شوربة الروبيان والشوفان الخاصة للرجيم
المقادير:
– 2 حبة متوسطة بصل مفروم
– ملعقة ونصف ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
– 1 عود متوسط الحجم كراث
– 1 حبة متوسطة فلفل أحمر بارد
– 2 حبة متوسطة بصل مفروم
– ملعقة ونصف ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
– 1 عود متوسط الحجم كراث
– 1 حبة متوسطة فلفل أحمر بارد
– ا كوب ذرة مثلجة أو معلبة
– 8 ملاعق طعام شوفان
– 2 كوب ربيان مقشر
– واحد ونصف مكعب مرق خضار ( اختياري )
– 5 ملاعق طعام زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة
– ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
– نصف ملعقة صغيرة كاري
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 4 ونصف كوب ماء مغلي
الطريقة:
– نضع في قدر : البصل والزيت ثم نضيف إليه الثوم ومكعب مرق الخضار والزنجبيل
– تترك المقادير على النار لمدة دقيقتين أو حتى يشقر البصل
– نضع الربيان على المقادير السابقة على نار عالية ونقلب لمدة دقيقة
– ثم نضيف باقي المقادير ما عدا الماء والذرة والشوفان .. نقلب المقادير جيدا على نار
عالية لمدة دقيقتين
– نضيف الشوفان والذرة ونستمر بالتقليب لمدة دقيقة أخرى ثم نضيف الماء الحار ..
– ونترك الشوربة على نار عالية حتى تغلي ثم نخفض من حرارة النار وتترك الشوربة
لمدة نصف ساعة على نار هادئه
و بالهنا و الشفا
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل صغير مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
4 كوب مرق دجاج
3/2 كوب كريم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 كوب جبن موتزريلا مقطع شرائح رفيعة
ملح وفلفل
للتزيين
2 فص ثوم مفروم ناعم
بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس
الطريقة
– يُسخن الزيت في وعاء كبير ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق
– يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يُطهى ويُحمر قليلاً
– يُضاف المرق ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُطحن حتى ينعم
– يُعاد لنار متوسطة ويُضاف الكريم والبقدونس ويُتبل وتُترك حتى تغلي وتُرفع
– في هذه الأثناء يُمكن خلط جميع مكونات التزيين جيدا
– تُغرف الشوربة وتُجمل بقطع الجبن الموتزريلا وخليط التزيين
المقادير
¼ كوب زيت
1 قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات
2 جزر مقطع حلقا ت كبيرة
1 فجل ابيض مقطع مكعبا ت
2 كرات مقطع قطع كبيرة
1 بصل مقطع أربع قطع
2 ورق لورا
4 أوراق زعتر طازج
3 أوراق زعتر الجبل (روزمارى) طازج
5 كوب مرق دجاج( أو خضار)
ملح وفلفل
الطريقة
– يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية
– يُخلط الزيت مع الخضروات في وعاء كبير
– تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضروات بالزيت و الأعشاب وتُرص على صاج .
– تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر
– بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً.
– يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تُخفف النار ويترك الخليط ليطهى لمدة10 دقائق
– تُضرب الخضروات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها ، ثم تُتبل بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب.
– يُمكن ألا تُضرب الخضروات و تُقدم جانباً .
المقادير:
3 باذنجان رومي كبير
2 بصل أحمر متوسط
4 فص ثوم صحيح
6 كوب مرق دجاج
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
ملح
فلفل
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
2/1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 ملعقة صغيرة شطة جافة (اختياري)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4/1 كوب كريمة لباني
فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات صغيرة
الطريقة:
طريقة عمل شوربة كريمة الباذنجان المشوي للشيف اسامة السيد
يسخن الفرن علي درجة 190 مئوية .
يغسل الباذنجان جيداً ويتم عمل فتحات بغرس طرف سكين حاد فيه.
يدهن الباذنجان والبصل الأحمر والثوم بقليل من الزيت ويُوضع في صينية بالفرن حتى تمام النضج (حوالي 25-30 دقيقة).
يقشر الباذنجان ويُقطع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية من البذر.
يضرب الباذنجان والبصل والثوم المشوي و 2 كوب من المرق في محضر الطعام حتى يُصبح ناعما.
يسخن الزيت في وعاء على نارٍ متوسطة ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر حتى يُصبح لونه ذهبياً.
يتبل البصل بالملح والفلفل ويُضاف الفلفل الحار والكركم والدقيق مع الاستمرار في التقليب.
يصفى خليط الباذنجان ويُضاف للبصل ويُضاف باقي المرق ويُقلب.
تتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُضاف الشطة وعصير الليمون وعند البدء في الغليان تُضاف الكريمة اللباني وتُقلب جيداً
حتى تجانس كل المكونات.
تزين شوربة كريمة الباذنجان المشوي بمكعبات الفلفل الأحمر الحلو و قليل من الكريمة عند التقديم.
يُمكن شوي الباذنجان و البصل و الثوم علي الشواية
وتقدم شوربة كريمة الباذنجان المشوي