بغيت شي طريقة زوينة باش نطيب القنية

اليوم نقدم ليكم قنية معمرة و محمرة في الفران
المقادير:
– قنية متوسطة الحجم
-كبدة و قلب القنية مقطعين صغار
-خرقوم
-2 فصوص من الثوم
– القزبر والمعدنوس مقطعين
– زعفران حر
– ملعقة من السكنجبير
– ملح
– نصف ملعقة من الإبزار
– بصلة مشلظة مزيان
– شعرية صينية
– زيت المائدة
– لبابة ديال حتمضة مصيرة
الطريقة :
في صحن,نضع التوابل كلها مع البصلة المشلظة و لبابة الحامضة و الربيع ثم ترقد فيها القنية (من الاحسن ليلة كاملة)
نضع الشعرية الصينية في ماء مغلي 5 دقائق ثم نصفيها و نقطعها قطع صغيرة
ناخذ بصلة مشلظة و نشحرها في قليل من الزيت ثم نصيف لها كبدة و قلب القنية و الملح و الابزار و القليل من الكامون والخرقوم و نتركها تطبخ قليلا ثم نضيف الشعرية و نتركها حتى تنشف من الماء.
ناخد القنية المرقدة و نعمرها بالحشوة و نخيطها ثم نضعها في الطنجرة مع المرق الباقي في الصحن و نتركها تتقلى قليلا ثم نضيف لها القليل من الماء ونضعها على النار حتى تنضج جيدا و ناخد القنية وحدها و نذهنها بالزبدة و ندخلها تتحمر في الفرن و نترك المرق يتخثر قليلا فوق النار(يمكن تصفية الماء من البصل بالنسبة للذين لا يحبون ان يظهر البصل في المرق عند التقديم)
بعد ان تتحمر القنية نقدمها و نزينها بالبطاطس المقلية.
المذاق تيجي لذيذ جدا
عنداكم تنساو ما تحيدوش الخيط اللي خيطتو بيه القنية;)
بالصحة والراحة