السلام عليكم الاخت لي تتعرف شي وضفة للطنجية ولكن غي في الكوكوت او الطنجرة المهم المقادير كنت شفت واحد السيدة دارتها في مراكش في كوكوت وجات غزالة معقلتش على المقادير سربو ما حد اللحيمات باقين ههه
fydj hg’k[dm ,gh kuvw gd;l iiiii kyvs
هانتي اختي شوفي هاد الروابط
https://echorouk.dzbatna.com/#52643 https://echorouk.dzbatna.com/#77208
شكرا حبيبتي واش خاصها تحرق شي شويا؟
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبيرة اخواتها 
شكرا حبيبتي واش خاصها تحرق شي شويا؟ مكاين لاش تحرق هانتي هاد طريقةساهلة قالت واحد الاخت انها مجربها المقادير 1كيلو لحم+حامضة مصيرة غير القشرة اللب لا+2معالق كبار كمون +6فصوص توم مهروشة+معلقة صغيرة سكنجبير+ملعقة صغيرة عامرا سمن+2كأوس ماء+القليل من الزعفران الحر الطريقة كتديري كلشي في الكوكوط أو بلا متشحرسدي عليها أو جهدي العافية حتي تصفر الكوكوط أو نقصيها مزيان بحال إلا غتطفي أو خليها نصف ساعة أو ساعة إلا ربع علي حساب اللحم.أو بالصحة و الراحة وتقريبا بحال لكندير
شكرا اخواتي
28/11/2019 هاد المقادير ديال الطنجية المراكشية في كوكوت ديال الغالية مفيدة كانت فادتنا بها ايام العيد وكان ولا بد نجربها … جات لديدة الله يجازي اختنا مفيدة الفردوس الاعلى ويحفظ ليها وليداتها وصدق من سماها مفيدة الفريدة … المقادير كالتالي كيف كتبتهم لي كتديري اللحم القياس ديالك العطرية تكون على حساب اللحم البزار السكنجبير الخرقوم والكامون يكون بزايد تقريبا 2م كبار اللبابة ديال المصير كنقطعها طريفات صغار شوية السمن وشوية الكوزة محكوكة ووريقة سيدنا موسي وشوية القزبوريابس مطحون الثومة ونصف كاس زيت العود و2 كيسان الماء تسدي الكوكوط وتخلطي مزيان باش اللحم يشرب العطرية وتديريها فوق البوطة حتى تدور الصفارة وتنقصي عليها البوطة مزيااااااااااااااااااااااااان وتعطيها وقتها حتى تطيب ولا حليتي عليها ولقيتيها طابت وباقي المرق تشربيها مزيان راه المرق ديالها يجي معلك وزوين والان تطبيقي نخليكم مع الصور [IMG]
[/IMG] درت مكان لبزار والكوزة شوية عطرية راس الحانوت والشيء الاخر مغيرتوش هاهي فاش حليت عليها باقي فيها لبلول زد شحرتها شوية [IMG]
[/IMG] هنا مع الخبز المرافق ليها [IMG]
[/IMG] هنا فاش تشحرت مزيان…للي ميبغيش لبلول بزاف اما هو كيف قالت مفيدة راه بنين ومعلك …..الصورة موضحاش مزيان البخار غالب عليها وسمحولي مصورتش طبق التقديم لحقاش طارو بيه هههههه [IMG]
[/IMG] وشهية طيبة …
جاتك فنة الله يعطيك الصحة