بعض صور طارت المناسبات من مبتدئة و قبلو علي

ليوم أول مرة نشارك بعد واحد لعديد من لمحاولات الفاشلة حيت تصاور كيعكسو و ماعرفتش كيف ندير ليهم

المهم طلبات مني واحد الاخت ف ركن العرضات والولائم مقادير لكيك حيت عاجبوها وقلت نتشجع نحطهم هنا وخى راني ر ظ…ط¨طھط¯ط¦ط© و غير كنقل ههه
منساش نشكر لحبيبة ديالي أم هداية الله يجزيها كل خييير على لمعلومات لي كتوفر لجميع أستفدت منهم بزاف

طبعاً كلهم نفس عجينة تلجينواز

هادي دارت فيها 2 قسمت كل وحدة على 2 هي 4 ههههه
و إلاختلاف غير في الكريم

بنسبة للكريم درت كريم شانتي مع برالين اللوز لمقدر ديالو: 250g لوز بقشرتو+130g سنيدة +2 معالق كبار ماء
كنديرو سكر والماء يدوبو على نار مهيلة فاش يبدا يغلى نضيفو اللوز أنحركوه بإستمرار حتى يقساح تم يرجع يدوب بحال كراميل أيتحمر
ندهنو ورق سلفرزي بزيت انحت فيه لخلط يبرد
نكسروه من بعد انطحنوه في ماكينة حتى يطلق زيت ديالو وكيولي كيف لعجينة
أنا ضفت ليها شوية تروح الوز وكريم شانتيي أعمرت بها لكيك بعد مسقيتها بسيرو تسكر

ومنساوش جناب ندورو عليهم كريم شانتي بش متخرجش لينا الحشوةفش نسليو طبقات كاملين نغطيوها بواحد طبقة خفيفة تلكريم كاملة وندخلوها تلاجة تشد فراسها مزيان
وممكن إما تغلفها بعجينة إسكر أو بشوكولا ميروار

طريقة شوكولا:
480g كريم سائل
150 غ سنيدة
150 غ زبدة
150 غ كليكوز
570 غ شوكولا
نديرو الكريم مع الجليكوز وسكر يسخنو فش يبداو يغليو نضيف شوكولا وزبدة أنخلطو مزيان
من بعد يبرد شوية نسفيوه ونحتفضو به ف تلاجة لحين لستعمال

طريقة عجين سكر:
960 غ سكر جلاصي
2 معالق زيت
120 غ ميزنا
15 غ جيلاتين
4 معالق ماء بارد
120 غ ما دافئ
30 غ كليكوز
15 غ حامض
نخلطو كلكوز والحامض والماء دافي وجلوتين ونحركهوم ط يدوبو عاد نضيفو زيت
ونضيفو عليه سكر كلاصي و مايزينا لمغربلين مزيان ونعجنو مزيان فاش تجمع العجينة تحط في تلاجة 24 ساعة عاد نستعملها

عجين شوكولا :
60 غ كلكوز+230 غ شوكولا دايب يتخالط مزيان أيدخل ليتلاجة يبرد ساعة أو أكتر ونشكلوه ورود أو تغلف فيه كيك

fuq w,v ‘hvj hglkhsfhj lk lfj]zm , rfg, ugd ugn