بطاطس بالجبن

المقادير

1 كيلو ط¨ط·ط§ط·ط§ ، بيضة ظƒط§ظ…ظ„ط© و 2صفار بيضتين ، لفرماج ، ملح

الطريقة

نسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ لمذة 15 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© ومن بعد ماتسلق تصفا وتقشر ثم نسحقها (ندعقوها) مزيان بالشوكة جيدا

..من بعد نأخد إناء ونضيف فيه ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ و نضعه فوق نار هادئه جدا ونترك ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ تنشف من الماءومن بعد نضيف ملح والبيض ونمزجهم جيدا .نضع خليط ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ في ط§ظ„ط«ظ„ط§ط¬ط© لمدة ساعتين
.. ثم نصنع ظ…ظ†ظ‡ط§ ظƒط±ط§طھ ونحشيها ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ونضغط ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ظٹط¯ظٹظ† لاعطائها شكل خبزة طµط؛ظٹط±ط©
نأخد مقلات ونضع ظپظٹظ‡ط§ قليل من ط§ظ„ط²ظٹطھ ملقعة كبيرة ونضع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ونتركها تقلى ونقلبها من ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ الاخر حتي تتحمر ونتركم مع ط§ظ„طµظˆط±

f’h’s fhg[fk (hgtvlh[) lkih hggi hglrh]dv hgh,g hgegh[m hgf’h’s hgvplk hgsghl hg.dj hgw,v hgw,vm hgtvlh[ hg,[i hg’vdrm fhgd]dk f’h’h ]vjih ]rdrm vhkd wydvm a;g ugdih ugd;l tdih ;hlgm ;vhj