بسطيلة ديال الدجاج بالصور

المقادير
كيلو ورقة البسطيلة
2دجاجات
كيلو البصلة مشلضة
كيلو ربع الوز مصلوق ومقلي ومطحون مع ط§ظ„ط³ظƒط± سنيدة والقرفة حسب رغبة ودوق كل اخت
6 البيضات
الزيت لطهي
زبدة باش ندهنوا الورقة
ابزار
زعفران الحر وكدلك الملون
ملح حسب الدوق
باقة ط¯ظٹط§ظ„ القزبر والمقدونس مقطعين
بسبيسه .قعقلة.لسان الطير.ورقة سيدنا موسي هداالعطرية تتباع عند العطار وخاصة بالبسطيلة
التزين حسب رغبة كل اخت
العسل
ورقائق اللوز

الطريقة

نغسل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيدا من بعد نأخد ط§ظ„ط·ظ†ط¬ط±ط© ونوضعوا ظپظٹظ‡ط§ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونزيد ط¹ظ„ظٹظ‡ البصلة المفرومة والزيت والملح والثوابل ونخليه يتحمر شوية مع قليل من ط§ظ„ظ…ط§ط، ونسدوا ط¹ظ„ظٹظ‡ ط§ظ„ط·ظ†ط¬ط±ط© حتي يطيب على الاقل 30 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© ملي يطيب ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونخليوه حتي يتحمر اللون ط¯ظٹط§ظ„ظˆط§ نحيدوه ونحتفظ بيه في الجانب حتي يبرد ونزولوا ليه العظام ظƒظ„ظ‡ط§ ونحتفظ فيه بالجانب . ومن بعد ظ†ط¶ظٹظپ البصلة المتبقية ونخليوها طيب ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ على نار هادئة ومن بعض ظ†ط¶ظٹظپ البيض على ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ ونضيفوا بيضة تلو الاخري مع التحريك ونخليه بعض ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ حتي يعقد ظ„ظٹظ†ط§ ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ ويولي معسل

نأخد اللوز مصلوق ومنقي ونقليوه في الزيت ومن بعد نطحنوه ونضيفوا ط¹ظ„ظٹظ‡ ط§ظ„ط³ظƒط± والقرفة وقليل ماء الزهر
ونخليكم مع ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±

fs’dgm ]dhg hg][h[ fhgw,v gdkh gshk hglhx hglvr hggi hglrh]dv hgvplk hgs;v hg’vdrm hg’k[vm fha fu] ]dhg,h psf ]rhzr ]rdrm ugn ugdi tdih kqdt ;gih