بريوات بالقمرون
المقادير
* 500 غرام قمرون منقي ومغسول جيدا
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© ظƒط¨ظٹط±ط© بقدونس –معدنوس-
* فلفل حار أحمر
* فلفل حار أسود –ابزار-
* 2 فصوص ثوم محكوكين
* نصف كأس زيت
* ملح
* ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© الصينية –فيرميسيل-
* ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© طµط؛ظٹط±ط© طماطم مركزة
* ورقة البسطيلا
* قليل من الدقيق الممزوج بالماء
* نصف كأس ماء
طريقة التحضير
* في مقلاة نضع الزيت، القمرون، الثوم، ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الحار الأسود، ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الحار الاحمر، الملح، البقدونس، ويترك ط§ظ„ظƒظ„ يتشحر جيدا.
* في اناء آخر نضع ط§ظ„ط´ط¹ط±ظٹط© الصينية (الفيرميسيل) ونصب ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ الماء الغليان وعندما تلين نقطرها من الماء ونقطعها قطعا صغيرة، ثم نضيفها إلى الخليط السابق.
* نأخذ ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© من ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المركزة ونمزجها بنصف كأس من الماء ونضيفها إلى الخليط ط¯ط§ط¦ظ…ط§ مع الاستمرار بالتحريك.
* بعدما تمزج العناصر جيدا، نزيل المقلاة من على النار ثم نحتفظ بها جانبا حتى تبرد.
* نأخذ ورق البسطيلا ونقطعها ثم نحشوها بملعقة من الخليط، بعد ذلك تلصق ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط§طھ بالعجين السائل.
* في حمام زيت ساخن، نقلي ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط§طھ حتى يتورد ظ„ظˆظ†ظ‡ط§ وتتحمر.
* يمكن أن ندخل ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط§طھ للفرن عوض القلي لكن بعد ذهنها بالزبدة.
* نقدم ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط§طھ ساخنة في طبق التقديم بعد أن تزينه بورق الخس أو بورق النعناع الأخضر وأكلة ط´ظ‡ظٹط© ط¨ط£ظ„ظپ صحة وعافية.
fvd,hj fhgrlv,k lgurm Nov g,kih g;k hgfvd,hj hgauvdm hgtgtg hg’lh’l hg;g fHgt fhg.f]m fih ]hzlh pjn wpm wydvm aidm ugn ugdih Ygn kqu ‘fr ;Hs ;fdvm
