المقادير
* 500 غرام ورقة بسطيلة
* 2 علب جبن (جبن الماعز الطري) او اي نوع نوع من ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الطري
* 100 غرام زيتون أسود منزوع النواة
* نصف باقة بقدونس
* 2 بيضات
* ابزار ابيض
* زيت للقلي
طريقة التحضير
* في ظ…ظƒط§ظ† الاشتغال، قطعي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† إلى مكعبات طµط؛ظٹط±ط© جدا.
* اغسلي جيدا البقدونس وافرميه فرما ناعما.
* في زلافة كبيرة، ضعي الجبن، ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الاسود والبقدونس المفروم.
* أضيفي الابزار الأبيض.
* اخفقي جيدا بيضة واحدة ثم أضيفيها إلى الزلافة ثم خلطي ط§ظ„ظƒظ„ جيدا بواسطة ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© خشبية.
* خذي ورق البسطيلا وقطي كل ورقة الى قسمين ثم خذي كل قسم وقطعي الجوانب بحيث تحصلي على مستطيل طويل.
* خذي ظ…ظ„ط¹ظ‚ط© كبيرة من الحشوة وضعيها في طرف المستطيل ثم لفي المستطيل حول نفسه والصقي ظ†ظ‡ط§ظٹط© طرف المستطيل بالبيضة الأخرى المخفوقة جيدا.
* نفس العملية بالنسبة لباقي البريوات.
* في مقلاة زيتها غزير فوق نار معتدلة، اقلي جيدا ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط§طھ حتى تتمر ظ…ظ† ط¬ظ…ظٹط¹ الجوانب ثم انزعيها من الزيت واتركيها تتقطر في مصفاة.
* في طبق التقديم صففي ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط§طھ وزيني ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ بالطماطم المقطعة الى دوائر طوليا وبعض وريقات النعناع الأخضر.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية
fvd,hj fhg[fk 200 2024 lgurm lk [ldu l;hk hgfvd,hj hg[fk hg.dj,k hg’fr hg’vd hg;g gif http [ldu pjn wpm wydvm ugn www Ygn kihdm ‘fr ‘,dg
