صباح ط§ظ„ط®ظٹط± ط§ظ„ظ„ظ‡ ظٹط®ظ„ظٹظƒظ… ظ„طھط¹ط±ظپ ط¨ط§ظƒظٹط· ط¹ط§ظ…ط± ط¨ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® ظˆط§ظ„ظپط±ظ…ط§ط¬ ظٹظ‚ظˆظ„ ط¨ط§ظ„طھظپط§طµظٹظ„ ط§ظ„ظ„ظ‡ ظٹظپط±طظƒظ…
..
fh;d’ lpad fhgsfhko ,hgtvlh[ ll;k gjuvt hglu[khj hggi hgpg,n hgodv hg’vdrm hojd fhgjthwdg pgdf dogd;l ]dhg; dtvp;l ]rhzr dr,g wfhp a;g ugn ugdih uhlv uwdv ‘vdrjd
عجينة الباقيط الصغير
الدقيق 500 غرام مليحة وحد 6 معاق كبار زيت عادية او زيت زيتون مليحة معلقة كبيرة خميرة خبز من الاحسن لي تتكون حبيبات الا معندكش ديري غير المعجونة ولكن نقصي شوية من الكمية خميرة ديال الحلوى معلقة كبيرة 2 معاق كبار سكر سنيدة والماء دافيئ للعجين او حليب او ممكن تخلطي الكمية نص حليب ونصف ماء
انا بعض النرات تندير غير الماء
تديري الخميرات ب 2 في كاس مع شوية سكر ومء دافئ وخيهم حتى تذوب وتتفاعل
ديري الدقيق والالزيت ورمليه شوية وزيدي دانو وباقي السكر والملح والخميرة لي تكون تفاعلات صافي وتبقاي تصبي الماء او الحيب او هما ب 2مخلطين لي بغيتي وتبقاي تعجني حتى تشوفي العجينة خذات حقها من الماء اوى دلكيه شوية اللعجينة خليها شوية خفيفة مشي قااااااااصحة ومشي خفيييييييفة المهم تكون رطيطبة في يديك ومطاطية متكونش قصحة دهنيها بشوية ديال الزيت وخليها تخمر حتى يضعف الحجم ديالها
فهد الوقت وجدي الحشوة بصلة مشلظة رقيييييقة 2 ضاس ثومة مدقوقين زويتة و 2 معالق كبار مطيشة ديال الحك وردي كلشي على نار مهيييييلة مع التحراك حتى تذبال البصلة مزياااااااان اوى زيدي عيها وحد مطيشة مقطعة رقيقة شوية معدنوس التحميرة الهريسة ضامة ديال البنة ربيع وزعفران الحر خرقوم وتبقاي تحركي حتى تقرب طيب مطيشة اوى زيدي السبانخ ديلك الا شريتيهم مجمدن اما الا كاتنو طريين غير تحطي مطشية ووحد 5 دقائق قطعيم وزيديهم حتى هما عصير نصف حامضة او خلطي حتى يطيب كلشي مزيااااااااان وتنشف زوليها من على النار
اوى زيدي الفروماج ديالك وهي سخونة اما الفرماج محكوك او مثلثات وتبقاي تحكي حتى اتخلط كشي
صافي خليها حتى تبرد
منين تخمر العجينة ديلك عملي كويرات صغيورة
وشدي كل كورة وبسطيها بالدلاك وحطي الحشوة في الجنب ولوي طوي عليها شوي من العجينة وحاولي تضغطي با تلصق وعاد كملي تلوي باش تحصلي على شكل باقيط
دهنيهم بالحليب مخلط مع شوية ديال الزيت وسكر وخليهم اخمرو
سخني الفران مزياااااااااااااااااااااااااااااااااااان عاد دخليهم
منين تخرجهيم مباشرة ديريهم في علبة وسدي عليهم او غطيهم مزياان بزيف او حطيهم في كيسش بلاستيك
المهم لازم ارجع فيهم الصهد شوية باش ابقا لك رطبييييييييييين
هذي طريقتي الا عجبتك راه تيجيو لذاااااااااذ ورطبين
العجينة هذي ممكن تعملي كلشي المعجنات تتي رططططططططططططبة وبحال القطن
نتمنمى تعجبك ونكون فدتك