تبث في 18/02/2019 ام رزان
المقادير :
الجينواز : 120g سكر + 120g دقيق + 4 بيضات + ملعقة خميرة الحلوة
نخلط البيض و السكر حتى يتضاعف الحجم ب 3 اضعاف ثم نضيف دقيق + ملعقة خميرة ونخلط من الاسفل الى الاعلى و نطيبوها فمول مدهون بالزبدة قطره 24 cm
بافاروا بالكراميل : 100g اجاص مكعبات + 100g خوخ معلب مكعبات + 6 اصفر بيض + 80g سكر (40g للكراميل و 40g مع اصفر بيض ) 25سل كريم فريش جارية + 5 اوراق جيلاتين + 25سل حليب دافي
الديكور : 20سل خوخ معلب مطحون مع قليل من السيرو ديالو + 1 ورقة جيلاتين
الطريقة : ناخذ مول دائري ليس له قاعدة قطر 24 cm نضعه في اناء التقديم نضع وسطه الجينواز.
في اناء به ماء بارد نضع 5 اوراق الجيلاتن
نخلط اصفر البيض و 40g سكر و نضيف عليه الحيب الدافئ شيئا فشيئا مع الخلط ونضع الكل في كسونة على نار هادئة مع التحريك المستمر المهم عندما تري ان الخليط بدا يغطي الملعقة انزليه من على النار
عملي كراميل ب 40g سكر المتبقية انزليه من على النار ثم اضيفي له 1 م ك من كريم فريش جارية وصبي الخليط على الخليط الاول نتاع البيض … ثم اضيفي الجيلاتين وخلطي حتى تذوب الجيلاتين
ضربي كريم فريش و زيديها للخليط يكون بارد اضيفي مكعبات الفواكه و صبي الكل على الجينواز و دخليه للثلاجة 4 ساعات
بالنسبة للديكور نرطبو 1 جيلاتين فماء بارد من بعد ناخذوها و نخلطها مع الخوخ المطحون و نديروهم فوق النار 2 دقائق مع التحريك ثم نصبوه على البافاروا وردوه للثلاجة 4 ساعات
عند القديم نزين بالفواكه
لنزع المول نمرر سكين على الحوافي و نرفعه و بالصحة و الراحة
fhthv,h fhg;vhldg Bavarois au caramel bavarois
وعدت و وفيتي تبارك الله عليك الحادكة
sofiya ام نبيل و safiya+ شرفني مروركم
الله يعطيك الصحة …..حلوة غزااااالة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bent bladi 
الله يبارك فيك و حتى نتي Bent bladi شهيواتك روعة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رزان الله يعطيك الصحة …..حلوة غزااااالة
الله يبارك فيك و شكرا على التثبيت هاذ الشي يشجعني اكثر