العجين
نصف كيلو دقيق + كوب صغير زبدة مذابة + ملح + نصف ملعقة خميرة فورية +
ملعقة خمارة + حليب دافئ حسب الخليط..سمسم وحبة البركة للتزيين..
الحشوة
500 غرام كفتة + كوبين خضارمشكلة + فلفلة + بصلة مفرومة+ ثوم
ملعقتين صلصة طماطم + بهار وملح + بقدونس
الطريقة
نمزج المقادير الاولى ونقوم بعجنها جيدا للحصول على عجينة لينة ومطاطيةنذهنها
بالزبدة ونصنع منها كويرات صغيرة ونتركها جانبا في دافئ ..
في هدا الوقت نحضر الحشوة
نضع البصل في الزيت الو ان يذبل …..نضيف الثوم …..الفلفل .الكفتة نحرك جيدا
نضيف الخضار والبهار والملح والصلصةوشوية ماء …نترك الكل يستوي الى ان
يتبخر كل الماء…….
نطلقوا العجينة على شكل طولي
و نديروا فيها الحشوة
ونلووه على شكل طولي
ونلووها بحال المحنشة
ندهنها مزيان بالزبدة
ونرشها بالسمسم وحبة البركة
وعاد ندخلها الفران
تحمر ونخرجها
تقدم بالصحة والراحة
ملاحظة : ظ…ظ…ظƒظ† نستعملوا عدة حشوات على حسب دوقنا ومهارتنا
hglg,d hglulv ugn a;g hglpdkahj fhgw,v >>> ll;k lfhv; Hojd hglH,n hggi hghf]hu hgd,ld hgsghl jfhv; jfhv; hggi ugd; jpdm fodv [ldgm []d] vlqhk aJ;JJ uk]d td; JJJvh ,hggi ,fhv; ,fv;hji ,vplm ,;g ‘vdrm
