المكدوس السوري . بالصور

المكدوس ط§ظ„ط³ظˆط±ظٹ … بالصور

الدنجال مرقد بالكركاع والثومة والهريسة على الطريقة السورية كيجى زوين جربوه وردوعلى

المقادير:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة

رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:

نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلى الماء ونضع فية الباذنجان مع التقليب المستمر

ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

ثم نضعهم بمرطبات نظيف

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين

منقول

---

hgl;],s hgs,vd >>> fhgw,v

الله يبارك فيك اختي على النقل و فعلا انا فايت لي اكلت عدة مرات هذا المكدوس و ذاقة روعة و كل مرة يسافر زوجي للبنان او اسافر معه نجيبوه معانا ههههه

ولكن اختي لم تتطرقي لطريقة حشو البدنجان اللي هي تتكون من الثوم و الهريسة و الكركاع؟؟؟ اظن نسيتي جزء من الموضوع مانقلتيهش
تقبلي مروري عزيزتي و لله يفرحنا بالذرية الصالحة

المكدوس حقا لذيذ. مشكروة على الوصفة

شكرا اختي فعلا مذاقه روعة لكن فين الحشوة راكي نسيتيها ههههههه الله يعطيك الصحة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمحونى مردش البال فىصورة كباين المهم من بعد ماثقليه تعمره بالثوم والهريسة والكركاع والملحويدار فىقرعة منظيفة وتقلب القرعة على فمها ليلة كاملةوثانى يوم تخوى عليه الزيت حتى يتغطى كلو والقرعةلازم تكون مسدودة مزبان وبعد اسبوعين جربو ه بالصحة والراحة وشكرا لكن على التنبيه

مشكووووووووووورة اختي

مشكورة اختي عالوصفة وان شاء الله راح نجربها

جزاك الله خيرا

مشكوووووووووووووورة اختي

تسلمين اختي على جهودك