كامل نبغوالمقرود بصخ كل وحدة وطريقتها فى صنع ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¯ وهادى بالنسبة ليا اقضل وصفة للمقرود
المقادير
600غ سميد متوسط
200 غ زبدة دائبة و باردة
قرصة ملح
زغفران الشعر
ماء الزهر
ماء للخلط
تمر الخاص للمفرود منقى من النوات ومفور و المعجون بالقليل من الماء
الطريقة_
بسي السميد مع الزبدة بطراف الاصابع جيد مع اضافة الملح وخليه ليلة كاملة حتى يتشرب السميد الزبدة جيدا وللغد خدى بالقليل كمشة من الشميد ورشى عليها الماء المخلوط بماء الزهر و زعفران الشعرة و رشي مرة على مرة ونتي تفتلي فيه حتى تتخصلى على عجينة متماسكة فتحيها فى الوسط وخطى الخربوش نتاع التمر وغلقى جيدا ثم قطعيها على شكل مقرودات استمرى حتى تنتهى كامل الكمية ثم اقلى ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¯ فى زيت متوسط الحرارة ولازم الزيت يغطى كامل حبات ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¯ عند القلي
اقلى كل حبات ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¯ حتى يصبح لونها محمر
انتضري 4 ساعات ثم عسليه بالعسل الدافى قليلا
hglrv,] hg[.hzvdn