المقرود الجزائري

اليوم جبتلكم طريقة عمل ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¯

يذوب في الفم على ضمانتي إذا تتبعتي الخطوات جيدا

نأخذ ثلاث كيلات و نصف سميد ( دقيق القمح)متوسط

2 نغربلهم بحيث نحافظ على الخشن وواحدةو نصف لا نغربلها

+قرصة ملح+فانيليا
كيلة سمن المدينة ذائبة بحرارة الغرفة

و نخلط المقادير جيدا بحيث نحكه بين الأيدي جيدا جدا جدا جدا

حتى نتحصل على خليط ابيض

المهم أنا إستعملت العجان الكهربائي

لاحظي الفرق بين الخليط المحكوك و الخليط الغير المحكوك

هنا تلاحظين جيدا

و بعد ذلك نغطيه بالبلاستيك و ندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة

نأخذ الغرس أو ما يسمى بالتمر المعجون نضيف له قليلا من

الزبدة و نعجنه بماء الزهر المخلط بالماء حتى يصبح طريا

و نغطيه و نتركه يبيت ليلة كاملة

و في الصباح نأخذ كمية من الخليط و نرشه بماء الزهر المخلط بالماء

و نخلط برؤوس الأصابع انا أأكد على رؤوس الأصابع

و نتركه يستريح و يشرب بعذ10د نرى إذا كان محتاجا لماء الزهر ام لا

أنا إستعملت العجان الكهربائي

نصنع حرابيش بالعجينة

و حرابيش بالغرس

و ندخله إلى فرن ساخن على درجة 160درجة

و عندما تتحمر الحبة من الاسفل نشعل للفرن من الاعلى حتى تتحمر

ثم نضعه في علبة و نخبأه

عند التقديم

نسخن العسل و نضيف له ملعقتين ماء الزهر

و نغطس فيه حبات المقرودو نتركه دقيتين ة ننزعه و نقطره و نضعه في صحن التقديم