المسمن و ط§ظ„ظ…ظ„ظˆظٹ من بين اشهر المعجنات المغربية لدا يسعدني ان اقدم لكن هدة الوصفات بالتفصيل و اتمنى ان تنال اعجابكن.
لنبدا
كوب و نصف دقيق ابيض
كوب و نصف دقيق قمح
ملح
ماء للعجن انا استعملت تقريبا اقل من نصف و كوب
زبدة مدابة مخلوطة مع زيت و
2 م ك السميد الناعم للتوريق
انا خلطت الزبدة و الزيت و السميد
كوب و نصف دقيق قمح
ملح
ماء للعجن انا استعملت تقريبا اقل من نصف و كوب
زبدة مدابة مخلوطة مع زيت و
2 م ك السميد الناعم للتوريق
انا خلطت الزبدة و الزيت و السميد
الطريقة خيليكم مع الصور
نعجن حثى الحصول على عجينة لينة و ملساء
نكور العجينة الى عدة كويرات صغيرة
نكور العجينة الى عدة كويرات صغيرة
نبسط الكويرة باليد و ذهنها بخليط الزيت و الزبدة
نطوي العجينة على شكل مربع
نحتفظ به جانبا
بنفس الطريقة نقوم ببسط كويرة اخرى
نضع وسطه المربع الجاهز
نحتفظ به جانبا
بنفس الطريقة نقوم ببسط كويرة اخرى
نضع وسطه المربع الجاهز
و نطوي على شكل مربع
و نحتفظ به الى غاية الانتهاء من كل الكويرات
ببسط المربع المحشو باليد مع د هنه بالزبدة و الزيت
و نضعة على مقلاة ساخنة
نعد 5 ثواني فقط و نقلب على الوجه الاخر
نتركه حثى يصبح دهبي اللون
hglslk , hglg,d hglyvfd hglH,n
و الان مع طريقة الملوي
نفس طريقة المسمن لكن يختلف في الشكل وطريقة الطي
نرجع لكويرات العجين
نبسطها الكويرة بمساعدة الخلطة السحرية
نبسطها الكويرة بمساعدة الخلطة السحرية
و نطويهاشيئا نشيئا على شكل مروحة
ثم نلفها على شكل دائري
نبسطها باليد
نتبع نفس طريقة طهو المسمن
و ها هو شكل الملوي
و ها هو شكل الملوي
الله يعطيك الصحة شهتيني
جزاك الله خيرا اختي
مشكورة اختي على النقل الجيد
ههههههههههههههههههههم الله يعطيك الصحة , تبارك الله عليك و على كل المغربيات الحادكات اللي تيحمرو الوجه 
tbarklah 3lik chhitina
شهيتيني فيه الله يعطيك الصحة
تبارك الله عليك اختي ايمان حتى انا هي هدى الطريقة ديالي .حتى انا جديدة في المنتدى .بغيت نشارك بحالك وبحال الاخوات ومعرفش منين كيفاش
الله يعطيك الصحة اختي وشكرا لادراج الصور