المسمن معمر بالفرماج و السبانخ

هادي طريقة انا مجرباها ديال ط§ظ„ظ…ط³ظ…ظ† زوينة بزاف و غادي تعجب حتا لوليدات صغار اللي متيبغيوش ياكلو ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط®
غادي تعجنو عجينة عادية ديال ط§ظ„ظ…ط³ظ…ظ† بالدقيق وشوية مليحة والماء الدافئ ودلكوها مزيان و خليوها ترتاح .
مقادير الحشو: – ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® مغسولة مزيان ومقطعة { المقدار اللي بغيتي على حساب العجينة اللي عندك }
– 2 بصلات متوسطين مشلظات رقيق
– 100 غ كفتة ديال بيبي او البقري
– فرماج ديال السندويش او البانيني اللي تايكون شرائح
– التوابل : ملح – ابزار – شوية الخرقوم بلدي – شوية كمون { راس معلقة صغيرة }
– الزيت البلدية
الطريقة : تنعملو فمقلاة البصل يتشحر مع شوية الزيت ومن بعد نزيدو الكفتة ونفرتوها مزيان ونزيدو ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® والتوابل نخليو الكل حتى ينزل مزيان , ونخليو لعمارة تبرد .
من بعد غادي نعملو العجين على شكل كويرات متوسطة في حين المقلة تتسخن على النار , نبسطو كويرة ديال العجينة بالزيت ونحطو فالوسط معلقة او 2 ديال العمارة ونحطو فوقها نصف مربع من شريحة الجبن مقطعة طريفات , ثم نطوي العجينة على شكل مربع { بحال طريقة ط§ظ„ظ…ط³ظ…ظ† ديال الشحمة } و نبسطها بالزيت والطيب فالمقلة الثقيلة .
تتقدمي هاد المسيمنات سخان مع اتاي , وبالصحة و الراحة .
ممكن تحتافظي بالمسمن ف الفريكو وتسخنيهم لوقت اللي بغتي متيخسروش