الكل كيعرف بان ط§ظ„ظ…ط±ظˆط²ظٹط© ضروري منصايبوها حنا المغاربة و خصوصا في ط§ظ„ط¹ظٹط¯ الكبير المهم فكرت باش نوريكم طريقتي المتواضعة مع انها معروفة عن السيدات المغربيات و هدي الطريقة اللي كنستعملها دائما .
المهم كنحتاجو كيلو و نص ط¯ظٹط§ظ„ اللحم
300 ط¯ظٹط§ظ„ الزبيب
200 غ ط¯ظٹط§ظ„ اللوز
2 بصلات كبار مشلضين
ملعقة ط¯ظٹط§ظ„ أس الحانوت و هدي لابد لينا منها فالمروزية
شوية ط¯ظٹط§ظ„ الملح
ملعقة ط¯ظٹط§ظ„ الإبزار
ملعقة ط¯ظٹط§ظ„ سكينجبير
معلقة ط¯ظٹط§ظ„ الزعفران
شوية ط¯ظٹط§ظ„ لزعفران شعرة
ملعقة ط¯ظٹط§ظ„ القرفة
200غ ط¯ظٹط§ظ„ الزبدة
مغرفة عسل
الطريقة:
نقطعو اللحم قطع متوازنة و نغسلوه و نسقطروه
نخلطورأس الحانوت بسكين جبير و الزعفران والإبزاربشوية ط¯ظٹط§ظ„ من الماء ناخدونصف الخليط وندهنو بيه اللحم و نخليوهم يشربو واحد الشوية و نوضعو القطيعات ط¯ظٹط§ظ„ اللحم واحدة بواحدة فالكوكوط و نضيفو الملح نزيدو ليها الزبدة و اللوز مقشر و البصل مشلض .
نغطيوها بالماء و نخليوها طيب و مرة مرة نحركوها
كنقيو الزبيب ونشلوه و نخليوه يفزك واحد الشوية و النصف الثاني من الخليط لي خليناه
و منين يقرب اللحم يطيب ، نزيدو عليه العسل و الزبيب و القرفة، نحيدو الكوكوط من العافية منبعد متكون المرقو ولات خاترة ، نوضعوه فطبسيل ط¯ظٹط§ظ„ التقديم نقادو فيه اللحم و ندردرو عليها اللوز والزبيب. و نكبوا المريقة الخاترة المعسلة و بالصحة و الراحة .
hglv,.dm ]dhg hgud]
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جميلة طنجة 
على الراس و العين اختي كديري يا الحبيبة معلقة صغيرة ماشي كبيرة و نتي عينك ميزانك .