المروزية الفاسية على حقها و طريقها

https://www.anaqamaghribia.com/pic/im…y1jj2oj2xo.jpg

كنحتاج 1كيلو ديال اللحم ويكون فيه العظم ديال الساق او ديال الفخد ديال الخروف
2معيلقات صغار ديال الخرقوم
معلقة صغيرة راس الحانوت
2 او 3 ديال المعالق عسل من الاحسن تكون حرة
حبة ملح
لتر ديال الزيت
2كيلو ديال الزبيب
250gسنيدة
شوي ديال اللوز
ماء
زلافة ديال الشحمة (سمحولي مصورتهاش)

الطريقة

ناخد طنجرة من الاحسن تكون واسعة شوي نضع فيها الخرقوم الملح راس الحانوت كاس ديال الزيت نقسوه من الكمية الي عندنا تم العسل ونطليو اللحم ديالنا بهاد الخليط

نضع الطنجرة على النار ونضيف الزيت تم الماء الكافي

https://www.anaqamaghribia.com/pic/im…gx70zszad8.jpg

ناخد الزبيب نقيوه ونغسلوه ونخليوه يستقطر
لما يقرب اللحم يطيب يعني غير يدخل فيه الطياب نضيف الشحمة والي كتعجب الطيبة ديال السمن يضيف معلقة صغيرة حتى هو كيجي زوين نترك الطنجرة طيب ومرة مرة نحركوها تم نضيف الزبيب والى خص الماء نزيدوه باش يطيب الزبيب

لما يقرب الزبيب يطيب نضيف سنيدة

ومعلقة كبيرة ديال القرفة
ونبداو نحرك بالشوية باش متلصقش لينا الطنجرة وتكون العافية مهيلة بالزاف ونحرك باستمرار مخاصش الماء يبقى فالطنجرة نهائيا و باش نعرفوا انها وجدات كيتبدل اللون ديالها و كتولي مايلة الكحولة
كنعاود ناكد مخاصش الماء يبقى فيها الى بغيناها تصبر لينا ط§ظ„ظ…ط±ظˆط²ظٹط© مدة طويلة بحال الشكل ديال الخليع
فى الاخير كناخد اللوز كنصلقوه و نقليوه ونحتافضوا بيه في علبة منين نبغيو نقدم ط§ظ„ظ…ط±ظˆط²ظٹط© كنضيفوه مالفوق
وبالصحة و الراحة
يا الله كنتمنى نكون شرحت ما فيه الكفاية والي مافهماتش شي حاجة انا رهن الاشارة تحياتي

اا
استودعكن الله الذي لا تضيع ودائعه