السلام عليكم كيدايرين لاباس
الله ظٹط¬ط§ط²ظٹظƒظ… ط¨ط§ظ„ط®ظٹط± عطيوني شي طريقة نطيب بيها ط§ظ„ظ‚ط±ط¹ط© ط§ظ„طظ…ط±ط© حيت الزوج ديالي يجيبهالي ويقولي طيبيها واقيلة تعجبو وانا كانخليها تما حتا تغمال ونرميها اللي عندها شي ظپظƒط±ط© تعاوني بيها ولكم كل الشكر
hggi d[h.d;l fhgodv ad t;vm ugn hgrvum hgplvm Vhg;hf,dhC hg;hf,dh
600 اللحم البقرى
كيلو الكرعة حمرا
3 مطيشات
1بصلة متوسطة
الربيع
2 ضروس التومة
ملح الابزار
سكين جبير
الحرقوم
شوية الزعفران الحر
زيت المائدة او زيت العود
الزبيب للتزيين
فى الطاجين تنديرو اعواد الربيع تم البصلة مشنفة تم اللحم و التوابل مخلطة فى شوية الماء تم الكرعة ومطيشة محكوكة وملى يطيب يزين بالزبيب مرقد فى الماء
[
مقادير اللحم:
كيلو لحم غنمي
بصلة كبيرة مشلضة
ملعقة مغيرة راس الحانوت
زيت
مقادير تعسيل الكرعة:
كيلو كرعة
شوية قرفة
شوية سكنجبير
3 ملاعق كبيرة عسل
جنجلان محمر للتزيين
شوية زبدة
الطريقة:
نشحرو اللحم شوية مع الزيت والملح وراس الحانوت والبصلة ، نمرقو ونخليوه يطيب جهد ساعة إلا ربع.
نقطع الكرعة قطعا صغيرة
ونسلقوها في الماء مع الملح
من بعد نديروها في مقلاة مع الزبدة ونخليوها على عافية مهيلة حتى تنشف من الماء
عاد نزيدو له سكنجبير القرفة العسل.
نصفف اللحم في الطبق ..فوقه الكرعة معسلة مزينة بالجنجلان
المقادير:
2/1 كيلو كرعة حمرا منقية ومقطعة مربعات
+1 بطاطا منقية و مقطعة مربعات
+ بصلة صغيرة مفرومة
+ 1 بصلة خضرا مفرومة
+ ملح+ إبزار+زيت زيتون+ 4/1 حليب
الطريقة:
في كوكوط شحري البصل فزيت حتى يدبال
زيدي عليه باقي الخضر
ثم العطرية وا لماء ملي يطيب طحنيها ثم زيدي عليهاا لحليب و خليها حتى تطبخ ثم قدميها مزينة بشوي معدنوس فروم و بالصحة
تنقيها او نقطعها مربعات نزيد عليها الثومة والزيت او الملحة او الكمون او الطحميرة او الهريسة او تنشعل عليها البوطة بشويية بلا ماتزيد الما راها تطلق الما بالزايد
2امكن تعسليها او تخضري بها الدجاج
3عصير الليمون +سكر +كرعة مسلوقة
اختي فيوزة
مشاء الله على الاخوات فدك وفدنا
ممكن دريها حتى مع لعدسة دقطعها مربعات صغيروترمها من ببعد ما يطيب لعدس نص طيبة
وعندي ليك حاجة اخرة وهي هدا الرابط ونتمنا يعجبك
تقبلي مروري
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…%DA&highlight=
هي اضافة كنتمنى تفيدكم
طريقة تقديم الكرعة المعسلة
من بعد ما تعسليها مزيان كوريها بحجم صفلؤ يضة و مرمديها فالزنجلان محمر و قدميها ملاافقة للحم او الدجاج
ممكن تعمروا الكويرات بلوز مفسخ و مقلي
و ممكن تهرمشو اللوز المقلي و تضيفيه للكرعة قبل ما تكةروها
كتعطي قرررررمششة زويينة بزاف
كنتمنى نكون فدتكم