بسم ط§ظ„ظ„ظ‡ ط§ظ„ط±طظ…ظ† الرحيم
المقادير
كيلو من ط§ظ„ظ„طظ… بكري
2بصلات مشلظين
حزمة قزبر ومعدنوس مربط
ابزار ملح ط²ط¹ظپط±ط§ظ† حر سكين جبير خرقوم بلدي
حامضة مسيرة طھظˆظ…ط© محكوكة ظ…ط·ظٹط´ط© مقطعة كاس الزيت
نصف كيلو بادنجال مقطع دوائر ومقلي 2فلفلات مشوين ومقطعين
الطريقة
نضع ط§ظ„ط¨طµظ„ مقطع+التوابل واللحم والماء والزيت قبطة المدنوس والزيت تقلى جيدا+الماء يترك يطهى
نأخد دنجال مقلي يطحن+شوية الخل كمون والتحميرة والزبت شوية+تومة محكوكة تطهى فوق النار +فلفلة وفي ط§ظ„ط§ط®ظٹط± ظ†ط¶ظٹظپ شوية ط§ظ„ط±ظˆط² مسلوق ونخلط ط§ظ„ظƒظ„ عند صب ط§ظ„ظ…ط±ظ‚ يوضع ط§ظ„ظ„طظ… في جوانب الصحن وناخد زلافة نصب ط§ظ„طط´ظˆ في الوسط
بالهناء ظˆط§ظ„طµطط© جربو هاد طبق ما طھظ†ط¯ظ…ظˆ احبباتي
hggpl fhg]k[hg ,hgv,. l’dam hglvr hggi hghodv hgfwg hgpa, hgvplk hgv,. hg;g fsl j,lm jk]l, .utvhk uk] tgtgm t,r ih] ,hgwpm ,td kqdt ‘fr ;hs