هذي ط§ظ„ظˆطµظپط© نعملوها في ط§ظ„ظٹظˆظ… ط§ظ„ط§ظˆظ„ من ط±ظ…ط¶ط§ظ† وتتسمى ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„طظ„ظˆ او المرقة الحلوة وهي ظپط¹ظ„ط§ ظ„ط°ظٹط°ط© ورائعة جربوها وماراحش تندمو
المقادير
كلغ لحم خروف
600غ عين تسمى البرقوق ط§ظ„ط¬ط§ظپ
100غ تفاح
500غ سكر
ملعقة ظƒط¨ظٹط±ط© سمن
ملعقة قرفة
كاس طµط؛ظٹط± ماء الزهر
التحضير
قطعي ط§ظ„ظ„طظ… وحطيه في كاسرول اضيفي القرفة واليمن من بعد غطيها بالماء حطي ط§ظ„ط³ظƒط± واطهيها مدة 30دقيقة
من جهة ط§ط®ط±ظ‰ فوري ط§ظ„ط¹ظٹظ† على البخار مدة 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ من بعد حطيها في ماء بارد مدة 30 دقيقة
قشري ط§ظ„طھظپط§ط ونقيه واضيفيه للحم في منتصف الطهي بعد حوالي 10 ط¯ظ‚ط§ط¦ظ‚ حطي ط§ظ„ط¹ظٹظ† خلي الطبخة على النار مدة 20 ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© ط§ط®ط±ظ‰ اضيفي ماء الزهر وانتظري 5دقائق واطفي النار
نتمنى ط§ظ„ظˆطµظپط© تعجبكم وتجربوها ورمضانكم مبارك
hggpl hgpg, ‘fr hggdgm hgh,gm lk vlqhk ugn hglhz]m hg[.hzvdm g`d`m hgh,g hgjthp hg[ht hgd,l hgs;v hgudk hg,wtm hovn fu] [im ]rhzr ]rdrm wydv sss udk tugh ;fdvm
مشكورة أختي على الوصفى
ننتظر منك المزيد من الطبخ الجزائري
شكري و تقديري لك