اللازانيا الملفوفة على طريقة اسامة السيد

الحشوة :

سبانخ مجمدة ( تعصر و تفرم ) أو طازجة ( تقطع و تشوح شوية على النار )

ممكن بدلا من السبانخ نبشر جزر و نستعمله نيئ

بيض

جبنة ريكوتا

جبنة ماسكربون ( تريبل كريم Triple cream )

جبنة بارميزان

نخفق البيض ثم نضيف الجبنة ثم السبانخ

صلصة الطماطم :

زيت زيتون – بصل و ثوم مفرومين – ملح – فلفل – طماطم مجروشة – شوية معجون طماطم – شوية سكر – زعتر – روز ماري – ريحان

تخلط كل المقادير و تترك على نار هادئة

ممكن الصلصة تكون نصف سوا فقط

الباشميل :

نفس المقدار من الدقيق هو الزبدة ( مثلا : 2 ملعقة دقيق + 2 ملعقة زبدة + 2 كوب سائل ( حليب أو شوربة دجاج أو خليط منهما )

الطريقة :

1- نضع الحشوة في كيس حلواني أو ممكن فردها بملعقة على مكرونة ط§ظ„ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§

2- نحشي ط§ظ„ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§ و نلفها

3- نضع شوية صلصة طماطم في الصينية التي ح أسويها فيها ثم نرص ط§ظ„ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§ ثم نضع صلصة طماطم ثم باشميل ثم جبنة موزاريللا

4- تدخل الفرن حتى تحمر ثم تقدم