ثبت ام الحلوين بتاريخ 06-21-2019
كيف دايرين أالبنات? إن شاء الله تكونو بخير
الكنافة هي أحد الحلويات الشرقية المشهورة كيفما تنعرفو تحضيرها يتطلب عجين ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© أو شعر ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© ولكن لعدم توفره في مناطق عديدة ابتكرت بعض السيدات مشكورات هذه الطريقة السهلة و التي في متناول الجميع و بصراحة كانت أعطتني الوصفة أختي بنت الخطاب الله يسعدها و جربتها و بغيتكم أخواتي الكريمات تشاركوني تجربتي , نبداو على بركة الله
المقادير
العجين
في الأصل يلزم قطع توست مقطعة الحواف ولكنني استعملت فقط الحواف التي كنت أحتفظ بها في المجمد مع بعض ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط´
زبدة مذوبة
ملعقتين قشور لوز يابسة و مطحونة (لمسة شخصية)
كنت شفتها فقسم الوصفات المجربة الرابط
https://www.anaqamaghribia.com/vb/sho…C7%E1%E1%E6%D2
و جربتها بدوري فهاد الوصفة
الحشوة
جبن موتزريللا محكوك
200ml قشدة طرية سائلة
50ml ماء
ملعقتين نشا
السيرو
2 كيسان250ml سكر
كاس 250ml ماء
ملعقتين كبار ماء ورد
ملعقتين كبار سكر
التزيين
لوز محمر أو فستق حسب الذوق
الطريقة
العجين
طحنت ط§ظ„طھظˆط³طھ و البريوش
و غربلتو فشبكة عيونها فحال بوسيار
و عاودت طحنت اللي بقى فالشبكة خرجوا لي ستة ديال الكيسان 250ml خلطت معاهم قشور اللوز المطحونين و صبيت عليهم الزبدة مذوبة تقريبا نفس الكاس ما عامرش
خدمتهم حتى اندمجو
الحشوة
صبيت القشدة الطرية فكاسرولة هي و الماء و النشا
حركت مزيان و وضعتهم على النار مع التحريك بملعقة خشبية حتى ثقل الخليط
السيرو
فكاسرولة أخرى فوق النار وضعت ملعقتين من السكر حتى أصبح لونهم أحمر مع التحراك طبعا صبيت الماء ثم بقية السكر و ماء الورد و بعد الغليان نقصت النار وخليتها خمس دقائق فقط و طفيت النار
التركيب
دهنت صينية الفرن بالزبدة ثم وضعت فيها ثلث خليط ط§ظ„طھظˆط³طھ و الزبدة و حاولت نطلع شوية الجوانب
رشيت في الوسط الجبن المحكوك
صبيت فوقو خليط القشدة الطرية
غطيت بباقي الخليط ديال ط§ظ„طھظˆط³طھ
و دخلتها للفرن على180 درجة مدة 35 دقيقة تقريبا المهم خاصها تتحمر مع المراقبة في الدقائق الأخيرة
و مني خرجات مازالة سخونة صبيت عليها السيرو سخون و عاودت رجعتها للفرن و لكن طافي وخليتها حتى دفات قلبتها بشوية فحصن التقديم زينتها باللوز محمر و قدمتها
نقبت اللويزات و كنت يلاه غادية نبدا عاد تفكرت التصاور هههه
بالصحة و الراحة
لا تنسوني و أهل بيتي من صالح دعائكم
hg;khtm hg;`hfm ffrhdh hgj,sj , hgfvd,a lk l’fod fhgw,v
حبيبتي بيما ان 11 مشاهدة و لا رد بغيت نشوف هاد الكنافة الكذابة ببقايا التوست و البريوش والله روعة تبرك الله عليك شكرا لكي اختي
[/frame]
الله احفظ ليك ولييدك
كنافة رائعة بابسط الاشياء الموجودة في الدار
الله يعطيك الصحة