الكلاوي بالخردل،اجيو دوقو

المقادير
2 كلاوي ديال العجل أو 8 ديال الغنم
2 م ك زبدة
120غ ماشرومم
1 م ك زيت الزيتون
كنور
175سل قشدة طرية
ملح/ابزار/خردل
التحضير
ـ تقطع ط§ظ„ظƒظ„ط§ظˆظٹ ،بعد ط§ط²ط§ظ„ط© الشجم و تنظيفها.الى 3أو 4 قطع
ــ تداب الزبدة مع الزيت في مقلاة على نارعالية،تضاف الكلاوي،و تقلى لمدة 3ـ4 دقايق الى ان تتحمر جيدا،ثم نضعها في طبق.
ـ في نفس المقلاة،نضيف المشروم،و يقلى لمدة 2ـ3 دقايق،يضاف كنور مداب في قليل من الماء،ثم يغلى الخليط لمدة 2 دقايق.
ـ تضاف القشدة مع التحريك لمدة 2ـ3 دقايق حتى طھطµط¨ط­ الصلصة متجانسة و ثقيلة شيءا ما.ثم يضاف الخردل مع التحريك و قليل من الملح و الابزار،ثم تضاف ط§ظ„ظƒظ„ط§ظˆظٹ و تطبخ مع الخليط مدة ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© و لا ندعها كثيرا فوق النار بعد ط§ط¶ط§ظپط© الخردل حتى ظ„ط§ طھظپظ‚ط¯ مداقها.
ارجو ان طھظƒظˆظ† الترجمة هي هديك.الوصفة نقلتها من ظƒطھط§ط¨ فرنسي ظˆظ„ظƒظ† طµظˆط±ط© ط§ظ„ط·ط¨ظ‚ ط¯ظٹط§ظ„ظٹ ههههههه