[FONT=Arial]
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
حبيباتي انيقاتي
يسعدني ان اقدم لكن طبق مغذي وصحي واتمنى ان ينال اعجابكن
وتجربونه
** طبق ط§ظ„ظƒط´ط±ظٹ **
من المفروض هذا الطبق يلازمه طبق الدقة وكشراب ساخن حمص الشام
ابتدئ باعداد شوربة حمص الشام
نحتاج الي
المقادير :
حمص مرطب + ملعقة صلصة الطماطم+ثوم +ملح+فلفل احمر حار+كمون+عصير ليمون
الطريقة:
يسلق الحمص في الماء والملح وعند اقتراب طهيه نضيف صلصة الطماطم والثوم ثم الكمون والفلفل الاحمر الحار.
وبعد تتمة تحضيره يقدم مع الليمون.
نمر الان الى اعداد الكشري
طبعا لن اقيدكن بمقياس المقادير كل حسب ذوقه وحسب عدد افراده
المقادير:
العدس +الرز+ مقرونة + شعرية +بصل+ طماطم +قليل من الدقيق +ملح +زيت
الطريقة:
ابدا بتقطيع البصل دوائر ونرشها بالدقيق والملح وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها بني ومقرمشة
(انا عملت بصلتين متوسطتين)
نحتفظ بزيت قلي البصل لاننا سنستعملهافي اعداد الكشري
بصراحة طعمها روووعة.
هاهي جاهزة
******************
لاعداد ط§ظ„ظƒط´ط±ظٹ
نحمر في الزيت (زيت قلي البصل)الشعرية
يسلق العدس (انا عملت كاس كبير) في الماء مع الملح وقبل ان يطهى يعني يقترب من الطهي نصفيه ونحتفظ بمائه
نغسل الرز( عملت كاس كبير) يصفى ويضاف الى الشعرية المحمرة في نفس الطنجرة +العدس المسلوق.
انا استعملت ماء العدس واضفته على الشعرية المحمرة والرز والعدس للسلق
الكمية مضاعفة لكمية الرز ونضيف الملح.حتى يغلي الكل نخفض من النار ونترك الكل يسلق على نار هادئة
وبالبخار.
*******************
وفي بقية ماء العدس سلقت المقرون بعد تقليتها في زيت البصل مع ملح .
******************
ملحوظة:
يمكن تغيير ماء سلق الرز بماء عادي وكذا المقرون.ولكن لاحتوائه ماء سلق العدس غني بالحديد افضل
الاحتفاظ به رغم انه يكسب الرز والمقرون لون مغاير اي ليس ابيض لكن ليس مهم .
يتبقى لنا اعداد الصلصة:
نحتاج للطماطم وبصل وقليل من الصلصة وتوابل وملح
طبعا الكل يعرف تحضيرها.
هكذا نكون قد انتهينا من تحضير مكونات الكشري.
واخيرا
الدقة:
4 فصوص ثوم مدقوقين +نصف كاس صغير ماء +ملح +عصير ليمون+كمون+فلفل اسود و قليل من الخل
غليت الثوم في الماء واضفت الملح والتوابل بعد ان تاخد قسط من الغلي نضيف الخل والليمون.
طبعا ها هي الدقة جاهزة في الطبق الابيض بالوسط وشراب حمص ط§ظ„ط´ط§ظ… على اليمين في زلافة شفافة
اعتذر لم اتمكن من تصويره واضحا فالحمص في القاعدة
اما ط§ظ„ظƒط´ط±ظٹ نبدأ بوضع طبقة اولى الرز والشعرية والعدس ثم طبقة المقرون والصوص ونزين بالبصل المحمر حبات الحمص
ويتم سقيه ط¨ط§ظ„ط¯ظ‚ط© قبل تناوله.
وبالصحة والعافية حبيباتي انيقاتي
&& hg;avd fhg]rm lvtr favhf plw hgahl andand ols
تبارك الله عليك اختى
هل الطبق من مطبخك عزيزتي؟؟
انتضر جوابك
لثتبيته
تحياتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مامات شادي 
[COLOR="#EE82EE"]تبارك الله عليك اختي
بالصحة والعافية
بصراحة طبق روعة وخاصة في هذا ايام البرد
تسلمي لي على المرور الكريم[/COLOR]
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إلــــــــــــهام أم ســــعد تبارك الله عليك اختى
هل الطبق من مطبخك عزيزتي؟؟
انتضر جوابك
لثتبيته
تحياتي
وعليكم السلام عزيزتي
حياك الله
الله يبارك فيك
نعم اختي الهام الطبق من مطبخي ومن صنع ايدي والله
لكن لاحظت اني حملت الصور الاصلية ولم احمل الصور التي عليها اسمي واسم المنتدى
فهل ابعث لك بها للتعديل ام انزلها هنامع الردود؟
جزاك الله اختي وشكرا على المرور الغالي.
وصفة رائعة تبارك الله عليك حبيبتي
جزاك الله كل خير
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة الأمل واياك
الله يبارك فيك اختي
نورتي المتصفح اهلا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة shamassi وصفة رائعة تبارك الله عليك حبيبتي
جزاك الله كل خير
واياك اختي شماسي
الله يبارك فيم
مرورك هو الاروع
تسلمي لي
انا دايما كنسمع عن الكشري بالدقة لكن طبعا ما دقتوش
ان شاء الله نجرب طريقتك و نرد عليك الاخبار
جزاك الله كل خير