الكرنب بالخضار

المقادير:
ورق كرنب
للحشوة:
2 ملاعق زيت زيتون
2 حبات أو 300 جم بصل مفروم ناعم
½ كوب أو 75 جم صنوبر
2 حبات متوسطة الحجم أو 200 جم جزر مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مسحوقة
¼ كوب أو 37 جم زبيب
1½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3 مكعبات مرقة الدجاج
2 ملاعق صلصة الطماطم
3 ملاعق بقدونس طازج مفروم ناعم
2 أكواب من الأرز البسمتي المطبوخ
2 أكواب أو 500 مل من الماء المغلي
الطريقة:
– تُغلى أوراق ط§ظ„ظƒط±ظ†ط¨ في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق أو حتّى تصبح طرية وسهلة الطي. تُصفّى وتُنزع منها الجزوع ثم تُترك جانباً.
– يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُطهى البصل المفروم مع الصنوبر والجزر المفروم على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الثوم مع الزبيب ومسحوق الكمون ومسحوق القرفة والفلفل الأسود المطحون ومكعّب واحد من مرقة الدجاج. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.
– يُضاف معجون الطماطم مع البقدونس المفروم والأرزّ المطبوخ وتُحرّك المكوّنات جيداً حتّى تمتزج بعضها مع بعض. تُرفع عن النار وتُترك جانباً لتبرد قليلاً.
– توضع ملعقتان كبيرتان من الحشوة على طرف ورقة الكرنب. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة.
– توضع الأوراق ط§ظ„ظƒط±ظ†ط¨ مع الجهة المتعرّجة نحو الأسفل في طبق عميق للفرن. يُذوّب المكعّبان المتبقّيان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ في الماء المغلي ويُسكب فوق الملفوف. يُغطّى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

__________________

hg;vkf fhgoqhv