هاد ط§ظ„ظƒط±طµ درتو للعيد وجا ط±ط§ط¦ط¹ واحنا عارفين باللي ط§ظ„ظƒط±طµ مع الايام كيبقى يقصاح صدقوني هاد ط§ظ„ظƒط±طµ كيفما درتو كيفما بقى رطب حتى الاخر وحدة. سمحولي محطيتش الصور مع تكال ههههههه ولكن نوعدكم فالقريب انشاء الله نديرو ونحط ليكم الصور والطريقة.
المهم المقادير هوما هادو واللي عندها العجانة هاد الطريقة غادا تجيها زوينة واللي معندهاش تستاعن بالمولينكس فالمرحلة الاولى وتكب الخليط فالقصرية وتخليه يخمر عاد تزيد المقادير الاخرى.
المقادير فيهم
المرحلة الاولى
2كاس دقيق مزيان مغربل+ شوي ملح 2معالق خميرة غبرة + (نص كاس ماء دافئ +نص كاس عصير ليمون+ 2كاس حليب دافي)+2كاس سكر +معيلقة صغيرة ماءزهر+قشرة ليمونة محكوكة.نخلط المقادير كاملة ونخليوها تخمر مدة 10دقائق
المرحلة الثانية
كاس زبدة دايبة + كاس زيت +خميرة ايديال +4كاس دقيق . وانتي والدقيق اللي درتي كاين اللي تهز ليه حتى 5كؤوس دقيق المهم يكون مغربل مزيان والعجين خاصو يكون خفيف + النافع والزنجلان هادو يكونو مرطبين فشويا دالماء باش ميبقاوش قاصحين فالعجين. ندلكو العجين مزيان وندهنو القصرية بالزيت ونديرو العجين يخمر فيها حتى يبان لينا طلع مزيان تقدري تخليه حتى ساعة . انا واحد الطريقة كنديرها الى كنت مزروبة كنشعل الفرن ونخليه حتى يسخن مزيان ونطفيه وندخل ليه الحاجة اللي بغيتها تخمر’ داغيا كتخمر ليا.
منين يخمر العجين كندهن يديا بالزيت ونبدا نشكل ط§ظ„ظƒط±طµ بحال الشكل اللي كيدير مول السفنج باش مايجينيش معجن من الداخل ونستف فالطاوة ونخليه يخمر مرة ثانية ندهنو ببيضة مطربة ونزينو باش بغيت والى كنت غادا نزينو بالوز افيلي منين يطيب من التحت ويشد فراسو نعاود نحل عليه ونعاود ندهن بالبيض من الفوق باش يلصق مزيان ونشعل عليه من الفوق ونخليه يتحمر وبالصحة والراحة مسبقا .
hg;vw vhzu fu[dkm 10]rhzr lu hojght thglrh]dv hg;va
آلله يعطيك آلصحة
إن شآء آلله ملي تعاوديهم صوري ٱلمرآحل باش يستافدوآ الأنيقات