السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عفاكم بغيت نعرف واش ط§ظ„ظƒط±ط´ط© ديال العجل زوينة بحالها بحال ديال الغنمي
حيت جاب لي راجلي شوية ديال لحم لوزيعة وفيه ط§ظ„ظƒط±ط´ط© وكبييييرة شوية:eek::eek:
كيفاش نقيها ,جاتني مشنتفة بزاف ,وكيندير نطيبها, ? :confused: راني كسولة فطياب:o
جزاكم الله كل خير
hg;vam ??!!!
اختي سحني الماء مزيان وضعي اطراف الكرشة وبقى تخرجي وحدة بوحدة وكرطيها بالموس حتى تنظف مزيان
ونصيحتي ضعي عدد قليل من الاطراف لتستطيعين تنظفيها حتى ما يبقاوش مدة طويلة ويقساحو نتمنى تفهميني
اما طيابها بحالها بحال ديال الغنمي
بصلة كبيرة مفرومة
القسبور
الثومة
كمون
ابزار
ملحة
التحميرة
اسكنجبير
كأس الزيت الا كانت مشحمة نقصي الزيت
1 مطيشة
زيتون احمر او اخضر
ليمون مرقد
شوية الشحمة
خدي الكرشة ونغسلوها جيدا من كل الشوائب والاوساخ المعلقة بها
ونقطعها قطع صغيرة ونصلقها 5 دقايق في الماء حسب الطريقة لقلتلك وبعدين نصفيها وناخد طنجرة الضغط ونعمل فيها البصل والثوم وكل التوابل الي ذكرناها والزيت ونضيفو الكرشة الي غسلناها وسلقناها وضيف كذلك الرئة والبلعوم وشوي من شحم الكرشة كل هادول مقطعين قطع صغيرة ومغسولين جدا ونبدأ نقلبهم مع بعض شوي شوي مع كل التوابل لغاية ما تتقلى كل العناصر بعدين نضيف الماء الكمية المناسبةونخليها تطيب ساعة ونصف ثم نزيد الزيتون والحامض المصير (الليمون المرقد) وطماطم محكوكة ونخليهم 15 دقيقة على النار لما يتلبى المرق ونقدموه في طبق وتزين بشرائح الليمون المرقد من فوق
lkercha mkhedra bzitoune olhamess
